|
마케팅의 기본 요소 외에 레스토랑 비즈니스만이 갖는 독특한 고객 접점인 레스토랑, 종업원, 서비스 등에서 철저하게 관리해 온 것이 또 하나의 이유라 할 수 있다.
④ 피자헛 홈서비스
한국피자헛이 만들어낸 영어 조어가 이제는 전 세계
|
|
|
마케팅 사례에 대해 알아보고자 한다.
2. 회사 연혁
1971 시애틀의 파이크 플레이스 마켓(Pike PlaceMarket)에서 스타벅스커피점을 첫 오픈 1982 하워드 슐츠(Howard Schultz)가 스타벅스의 소매조직과 마케팅에 참여하기 시작해 시애틀의 고급레스토랑
|
|
|
스타벅스 연혁
1971년 미국 시애틀에서 첫 매장 오픈
1982년 하워드 슐츠 회장이 스타벅스의 소매 조직과 마케팅에 참여 고급 레스토랑과 에스프레소 바에 커피를 공급
1983년 시애틀에 이탈리아 커피 문화와 유사한 커피 문화를 도입
1985년
|
|
|
훼밀리 레스토랑의 성장이 두드러지게 나타나고 있다. 또한 집에서 배달을 해서 먹는 시장도 크게 성장하고 있는 추세이다. 이러한 외식산업의 가파른 성장에서 고객이 가장 중요하게 여기는 부분은 당연히 음식의 맛이다. 분석 결과에서도
|
|
|
마케팅의 기본요소 외에 레스토랑 비즈니스만이 갖는 독특한 고객 접점인 레스토랑, 종업원, 서비스 등에서 철저히 관리하고 있다.
6. 전략-종업원
<종업원은 서비스 전략을 알고 있어야 함>
① 자체교육 프로그램
자체적인 교육프로그램
|
|
|
메뉴의 계획관리
메뉴의 계획관리
╋━━━━━━━━━━─────────
1. 메뉴계획의 의의
메뉴계획은 고객만족을 통한 이익의 극대화라는 목표에서 시작 하는 마케팅의 출발점 성공적인 레스토랑의 운영을 위한 관
|
|
|
마케팅에 참여하기 시작하여 시애틀의 고급레스토랑에 커피를 공급하기 시작
1984년 시애틀에 새로운 이탈리아 커피바 컨셉의 스타벅스 매장을 오픈하여 대성공을 거둠 (스타벅스 설립의 계기)
1987년 하워드 슐츠 스타벅스 설립
1992
|
|
|
레스토랑의 이미지 첨부 및 벤치 마케팅 방향 이미지
[Single‘즈의 인테리어 컨셉 방향]
[메뉴의 컨셉 방향]
아래 사진과 같이 1인분식의 구성으로 하여 김치찌개 싱글 정식 이런 식으로 메뉴를 만들어 고등어 싱글 정식, 굴비 싱글 정식 등 메
|
|
|
마케팅에 참여.
시애틀의 고급레스토랑과 에스프레소 바에 커피를 공급 시작
1985
슐츠가 "일 지오날레(il Gionale)"라는 커피 회사를 설립.
스타벅스로부터 원두를 공급받아
드립 커피와 에스프레소 음료를 제공.
1987
슐츠가 스타벅스를 인
|
|
|
패밀리 내측 선실
• 창문이 없는 27.5m² 크기의 패밀리 선실
• 트윈베드로 변경 가능한 퀸 사이즈 더블 베드
≪ 사 진 ≫
내측 선실
• 창문이 없는 14m² 크기의 패밀리 선실
• 트윈베드로 변경 가능한 퀸 사
|
|
메뉴펼치기
