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전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006 호텔식음료(호텔요리)
I. 식사의 분류
1. Breakfast
2. Table d'hote(정식요리 메뉴)
3. A la carte
II. 요리의 종류
1. 전채요
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관광마케팅 시스템
거시적 시스템과 미시적 시스템으로 구분
관광목적지 도달 시 호텔, 레스토랑, 쇼핑몰과 같은 편의시설, 교통수단 및 기반시설, 관광자원 및 시설 등 필요
이러한 시설을 공급하는 공급자, 운송업자, 그리고 여행 중개업
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맥도날드 기업 소개
What is McDonald?
1955년 창업자 레이 크룩이 ‘스피디 시스템’으로 운영되고 있던 딕 맥도날드 형제의 레스토랑의 프랜차이즈 판매권을 인수, 공동 경영에 나선 것으로부터 시작.
미국 일리노이주 드 플레인에 첫 매장
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2. 회사 연혁
3. 심볼
4. 기업 문화
Ⅱ. 고객만족경영 도입 배경
1. 피자헛의 외부/내부 환경
2. 피자헛의 성공요인
3. 4 P 분석
4. 전략경쟁사 비교
5. SWOT분석
6. 향후 전망 및 나의 견해
7. 피자헛의 경영계획의 예
8. 참고문헌
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2. 회사 연혁
3. 심볼
4. 기업 문화
Ⅱ. 고객만족경영 도입 배경
1. 피자헛의 외부/내부 환경
2. 피자헛의 성공요인
3. 4 P 분석
4. 전략경쟁사 비교
5. SWOT분석
6. 향후 전망 및 나의 견해
7. 피자헛의 경영계획의 예
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History
본론
2-1 Craze burgers 환경분석
2-2 Craze burgers 메뉴
2-3 Craze burgers 서비스, 개선방안
2-4 Craze burgers 물리적환경, 개선방안
2-5 경쟁사 분석
2-6 Craze burgers 매출현황
2-7 SWOT분석
2-8 4P분석
결론
3-1 마케팅전략 방안
3-2 향후 발전방향
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통계적 환경
2) 정치 제도적 환경
3) 사회 문화적 환경
4) 새로운 트렌드
경쟁사 분석
1) 테이크 아웃 & family restaurant
2) 프리미엄 재료를 이용한 품질의 차별화와 서비스
3) 타 경쟁사보다 비교적 높은 시장선점 가치
SWOT 분석
4P
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Pizza hut의 기원
-1958년 미국 캔자스주 위치타에 사는 프랭크와 댄 카아니 형제가 아르바이트로 받은 600달러를 가지고 시작.
-미 켄터키주 루이즈 빌에 본사를 두고 있는 트라이콘 글로벌 레스토랑(Tricon Restaurant Global:TRG)이라는 다국적기업의
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전략
1. 버거킹의 역사
2. 버거킹의 차별화 마케팅전략
3. 타 패스트푸드점의 마케팅전략
4. 타 패스트푸드의 마케팅전략과의 비교
Ⅴ 버거킹의 마케팅전략에 대한 소비자 만족도
1. 고객의 패스트 푸드점에 대해 바라는 사항
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레스토랑 표방
150여 종의 메뉴 (정통 미국식 요리 / 멕시칸 요리 / 이탈리안 요리 / 한식)
350여 종의 음료
다양한 이벤트 : 생일 축하파티, 칵테일 쇼
시스템
직영 Central Commissary 운영(제품을 생산 후 24시간 내에 배송)
매년 요리경연대회
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