|
4. 조직시민행동
5. 임파워먼트
6. TQM
Ⅲ. 성공 사례
1. 패밀리레스토랑의 내부마케팅의 현황
2. 임파워먼트 실천 사례 : 포스코
3. TQM 사례
Ⅳ. 성공적 태도(행위)변화를 위한 전제조건
1. 조직문화와 각종 제도
Ⅴ. 결론
|
|
|
패밀리레스토랑 집에서 아르바이트를 한 경험이 있습니다. 당시 손님에게 나가야 할 파스타의 양이 적어 보여 확인을 해 보니 처음 온 아르바이트생이 실수로 면의 정량을 맞추지 못한 상태였습니다.
다른 아르바이트생은 손님이 기다리니
|
|
|
패밀리레스토랑 1000엔
입장료 600엔
고속버스 3400엔
스시 2000엔
숙박비 8000엔
마쓰모토 성
마쓰모토의 상징이라 할 수 있는 마쓰모토성은 국보로 지정되어 있다.
눈덮인 재팬 알프스의 경관과 어우러지는 검은 천수각의 모습은 색다른 느낌을
|
|
|
패밀리레스토랑 등장)
그 후 도시락문화, 단체급식(학교, 직장 등)
- 1988년 서울올림픽 이후 한국 본토음식 유행
- 1990년 이후 레트로 붐
- 2002년 한.일 월드컵이후 김치확산
3. 라멘문화
1) 유래
원래 중국요리의 하나인 라미엔(拉麵)
|
|
|
패밀리레스토랑 등, 유통망에서의 압도적인 경쟁력을 바탕으로 점유율을 늘려 가고 있고, 무료샘플 제공과 상상을 초월하는 가격조건을 제시하는 등 가격경쟁력 면에서도 우위를 차지하고 있다. 이러한 산토리와 두산의 공격적인 마케팅과
|
|
|
3) 외식업체 매출 상위 10개 업체 현황
2. 업계별 현황
1) 패밀리레스토랑 시장현황
2) 패스트푸드 시장현황
3) 피자 & 파스타 시장현황
4) 한식 시장현황
5) 커피 & 기타업계의 시장현황
3. 외식산업의 문제점
4. 외식산업 발전방안
|
|
|
패밀리레스토랑이 즐비하다.
지하철 2호선신림역 부근의 명물인 순대타운에 갔다면 호림박물관
(www.horimmuseum.org)에 가보자. 신림역에서 난곡 방향으로 10분 정도 걸으면 된다. 1만여점의 유물이 있는데 특히 청자와 백자 등 자기가 유명하다.
|
|
|
서비스방법 목차
호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑
I. 일본요리의 특징
II. 일본요리의 분류
1. 형식에 따른 분류
1) 혼젠요리
2) 가이세끼요리
3) 차가이세끼요리
4) 쇼진요리
5) 후까요리
6) 기타
2. 지역에 따른 분류
|
|
|
분석하기 위해서는 1개월 이상의 매출을 기준으로 해야 하며, 전혀 범주가 다른 메뉴와의 비교분석은 품목용도나 원가 차이 등으로 무의미하기 때문에 주 요리는 주 요리, 전채요리는 전채요리와 비교하여야 한다.
- 메뉴 엔지니어링의 분석
|
|
|
유형적 차별화
일본 ‘츠요다 스시’와 기술제휴
친환경 어린잎 생야채 사용
네타(ネタ)의 전량 수입
하나하나의 요리를 메인 요리화
우동(사누끼 지방에서 기술이전)
- 80kg급이상의 참치 카빙서비스
무형적 차별화
- 브랜드 이미
|
|
메뉴펼치기
