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농촌진흥청 : 사과이야기, 2011
정재호 : 사과와 배의 수급모형 분석과 전망, 연세대학교, 1999
정희록 외 5명 : 사과 추출물의 미백 및 주름개선 효과, 한국식품저장유통학회, 2011
조순덕 외 2명 : 사과의 품질결정을 위한 소비자 인식 조사, 한국
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식품의 포장과 물류 / 하영선 / 효일(2002)
식품안정과 품질관리 / 한응수 / 태학원 (2006)
식품 위생학 / 문범수, 김성환 / 신광 (2007)
http://haccp.new21.org/
http://www.isoerp.com/haccp.php 1. 서론
2. 본론
1) HACCP시스템제도
2) HACCP시스템제도의 개념
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농산물유통에 대한 그린마케팅전략의 도입을 위한 시론 - 김호, 한국식품유통학회, 2004
소비자의 태도와 브랜드 이미지가 제품 선택에 미치는 영향에 관한 연구 - 김정욱, 조재립, 한국품질경영학회, 2004
효과적인 마케팅 수단 공익연계 마케
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식품의 안전과 생명윤리〉, 유네스코 한국위원회, 1998
9. 최근진, 유전자변형식물(GMO) 품종보호에 관한 국제적인 동향 , 〈품종보호 제도 조기정착 방안 심포지엄〉, 종자관리소, 1998.12.3
10. 국립농산물품질관리원 www.naqs.go.kr/
11. 김태산 :
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식품의약품안전청 (2014).식품위생교육.식품안전관리팀.
윤장원. 2013. 국내 시가독소원성 대장균 감염증 관련 연구에 관한 제언. 한국식품위생안전성학회. 4(1), 33-41.
김선옥 (2015).병원급식 조리종사자들의 위생관리 수행도 및 위생지식에 대한
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관리하는 것이 좋다.
8. 참고 자료
광주지방식품의약품안전청 (2014).식품위생교육.식품안전관리팀.
윤장원. 2013. 국내 시가독소원성 대장균 감염증 관련 연구에 관한 제언. 한국식품위생안전성학회. 4(1), 33-41.
김선옥 (2015).병원급식 조리종사자
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관리와 ISO 22000, 품질관리(QC)와 같은 비강제적인 관리를 통해 관리하고 있다. 특히 HACCP은 농림수산식품부와 식품의약품안전청에서 주관하여 관리 하고 있다. 농림수산식품부에서는 축산물의 경우 사육, 도축, 제조·가공 및 유통단계까지「축
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식품의 품질관리
7.1. 젓갈의 적정 숙성발효 조건
7.2. 젓갈원료로서 냉동원료의 사용가능성
7.3.젓갈의 저장 유통중 품질변화 가능성
7.4.액젓의 원료로 적합한 어종
7.5.액젓의 제조수율 향상 가능성
7.6.액젓의 저장 유통중 주요한 품질변화
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한국보건산업진흥원, 2008노민정 - 외국과 우리나라의 HACCP 적용 현황, 2012신광순 저 - HACCP 총괄표, 한국 HACCP 연구회, 2010HACCP의 이해와 적용 / 이병철 (등저) 이병철 광문사 2005식품안정과 품질관리 / 한응수 / 태학원 (2006)채희정?유영준 공저 - HAC
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한국보건산업진흥원, 2008
노민정 - 외국과 우리나라의 HACCP 적용 현황, 2012
신광순 저 - HACCP 총괄표, 한국 HACCP 연구회, 2010
HACCP의 이해와 적용 / 이병철 [등저] 이병철 광문사 2005
식품안정과 품질관리 / 한응수 / 태학원 (2006)
채희정유영준 공저 -
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