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한국식생활문화학회지 13 (5) : 461 ~ 474
강정화 (2004). 김치의 발효와 저장 온도-시간 조합이 품질 특성에 미치는 영향, 전남대학교 대학원 , 박사학위논문
노정숙·최홍식·송영고 (2017). 다시마를 첨가한 배추김치의 항산화 효과, 한국식품영양과
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농산 가공학, 김동연 외 공저, 영지문화사, 2000
- 쌀 농업의 생력화 및 비용 절감을 위한 경쟁 모델과 지역 시스템 개발, 농림부, 한 국 농촌 경제 연구원, 1999
- 주요작물 생산동향, 국입 농산물 품질 관리원, 농림부
- 식품 유통 연감, 편집부, 식
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한국농수산식품유통공사(aT), 2023 건강 간편식 트렌드 리포트, 한국농수산식품유통공사, 2023
식품의약품안전처, 클린 라벨 식품 소비동향 분석, 식품의약품안전처, 2023
통계청, 1인 가구 식품 소비 변화 및 전망, 통계청, 2022
김정수, 2023년 식품
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품질을 달성하여 국제경쟁력을 달성할 수 있으리라 확신한다.
참 고 문 헌
1. 박영택(1998), "6시그마는 초일류 기업의 기준," 품질경영, No.5, pp.96~101.
2. 지수윤(1999), "생산혁신과 6시그마," 공장혁신, 한국표준협회, 4월호, pp.72~79.
3. 아오키 야스히
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한국과학재단지정 생물학 연구정보센터 http://bric.postech.ac.kr
③ 바이오 안전성 포탈(KBHC) http://www.biosafety.or.kr
④ LG경제 연구원
⑤ 국립 농산물 품질관리원
⑥ 카이스트 http://bio.kaist.ac.kr
⑦ 식품의약품안전청 www.kfda.go.kr
⑧ 뉴스서비스: 동아일
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도요타 리콜사태의 개요
2. 도요타 리콜사태 관련 주요 일지
3. 도요타 리콜사태의 발생 원인
(1) 전 공정에 걸친 부실한 품질관리
(2) 성장 중시 경영전략과 위기관리에 미흡한 조직문화
4. 도요타 리콜사태의 위기관리와 시사점
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관리 및 근로시간의 유연화, 경영합리화가 종합적으로 요청된다.
<참고문헌>
김강식, 안희탁(1996), 명예퇴직제도의 설계와 운영, 한국경영자총협회.
김대모(1993), “한국임금제도의 문제점과 개선방향”, 산업관계연구, 제3권, pp. 172～183.
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관리 (박내회 저, 박영사)
2) 월간 인사관리 (한국인사관리협회)
3) 신세계 개점 70주년 기념 화보집 (신세계백화점 편, 신세계)
4) 신세계 이마트 홈페이지 (http://emart.shinsegae.com)
5) 유통용어사전 (한국유통교육협회 편, 두남)
6) 손에 잡히는 유통
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한국식품년감, 244~262, 1996.
이서래, 『유통식품의 안전성과 소비자 인식』, 식품과학과 산업, 22(2) 11~12, 1989.
동아일보, 『가공식품 “영양균형” 깬다』, 1997, 4, 17
신애자, 『한국 식품첨가물의 현황』, 식품과 산업, 28(1), 2~29. 1995
식품공업협회
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식품의 세계화 동향과 전망, 한국식품과학회, 2010
신동화 - 전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략, 한국식품저장유통학회, 2008
함준상 - 기능성 발효유제품 개발, 농촌진흥청, 2010 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 발효의 역사
Ⅲ. 발효와 발효유
1. 액
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