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멀티브랜드란?
신규 잠재시장 경쟁업체에 대해 경쟁적 우위확보
짧은 Life Cycle에 대응
모기업의 인지도 상승
직원들의 다양한 기술습득
1990년~2000년 프랜차이즈형 패밀리 레스토랑 급증
1990년대 중반 대기업의 프랜차이즈 진출 급
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푸드 서비스 산업의
한 부분 을 선두
Luxury Restaurant Industry
높은 가격에
빈번한 재방문 X
재방문 비율 = 더 자주 방문하는 고객을 유인하는것
따라서 Restaurant Managers….Revisit Stimulate
기억을 상기 시키는 것이 매우
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호텔의 식음료업장이나 패밀리 레스토랑은 보통 한 끼 식사를 구성하는 메뉴마다 가격이 따로 설정되어 있다.
4) 메뉴작성
메뉴를 작성하는 절차는 레스토랑의 여건에 따라 여러 가지가 있겠지만, 일반적인 메뉴작성의 절차는 첫째, 기존의
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레스토랑의 유지
1. 청결상태 유지
업장의 청결은 가장 기본적인 것으로 홀(hall)내의 청소는 물론 식탁과 의자, 각종 식기류, 그리고 서비스에 수반되는 모든 기물 및 비품상태가 항상 청결해야 한다. 종사원도 발끝에서부터 머리까지 단정하
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레스토랑·호텔 가이드북인
미쉐린가이드 첫 발간
-여행자에게 유용한 정보와 미쉐린타이어
교체할 수 있는 대리점 표기한 광고목적
-프랑스 내 호텔·레스토랑 정보를
수록하는 가이드북 발행
-보다 질 높은 가이드북 발행을 위해
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쇼퍼테인먼트의 영향
초대형복합쇼핑공간출현
패션매장,멀티영화관,찜질방,전자상가,패밀리 레스토랑,스포츠센타등이 함께포진
라이프 스타일 쇼핑 문화창출
코엑스몰,용산역,상암월드컵경기장 등의 쇼핑몰 대거 출현
이색적인 아이
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패밀리레스토랑 선정 이유
VIPS와 Ashley 선정이유
VIPS와 Ashley 소개
본론 (서비스전략비교)
CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
목표, 미션, 로고, CEO曰 등
타겟
고객과의 관계 형성
Financial, Social, Structure
Developing growth strategy
직원- 고객 서비스
프로모
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패밀리 레스토랑 부문 1위 수상
2008년 : 뚜레쥬르 1천호점 돌파, 빕스 91호점 진주점 개점
2009년 : 아시안 익스프레스 카페테리아 ‘오리엔탈루’ 오픈
2010년 : 투썸플레이스 63호점 서초역점 오픈
2.기업의 경영방침
Life-매일 매일의
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패밀리의 자금으로 ‘플라밍고’ 호텔 건설.
1947년 : 벅시 암살
이후 동부의 여러 마피아가 라스베가스에 투자 시작.
라스베가스의 기업가들과 갱단이 손을 잡고 대규모 카지노 건설. 라스베가스
라스베가스와 카지노
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호텔 숙박, 고급레스토랑 순회, 4인 1조로 진행되는 ‘리얼리티 게임’
2) 에어텔 패키지
New Singapore Experience(NSE)
- 왕복항공권과 호텔 2박 및 조식, 공항과 호텔 간 교통편을 기본 서비스 조건으로 함
Singapore Stopover Holiday(SSH)
- 싱가폴을 경유해
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