생애주기영양학 ) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 아침식사 결식률이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명

소개글

생애주기영양학 ) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 아침식사 결식률이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균 필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오.

2. ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.

3. ‘아침식사 결식률’이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명하시오. 또한 아침식사와 청소년 건강 간의 관련성에 대해 조사하여 서술하시오.

본문내용

재시간에 식사하지 못하는 경우가 많다. 아침식사는 전날 저녁식사 후 오랜 공복 이후에 음식을 섭취하는 것이므로 여러 생활과 건강 유지에 중요한 역할을 한다. 우리는 밤보다 낮에 활동하는 양이 많기 때문에 낮에 음식 섭취를 더 제대로 해주어야 한다. 보통 학업에 임하는 시간, 일하는 시간대를 살펴보면 오전 8시부터 오후 6시가 대부분이다. 이 시간대에 많은 에너지를 소모하므로 이 에너지를 보충해주고 더 쓰게 하려면 아침 식사는 꼭 필요한 것이다. 셋째, 혼자 거주하고 있는 경우 누가 챙겨주지 않아거나 귀찮아서 챙겨 먹지 않는다. 청소년은 부모님의 이른 출근이나혼자 사는 경우로 아침을 잘 챙겨 먹지 못하는 경우가 많고 청년들은 자취하거나 독립적인 생활을 시작하거나 진행형인 사람들이 많기 때문에 아침을 거르거나 다른 것으로 대체하는 경우가 대다수이다. 넷쩨, 경제적 상황이 좋지 않아 아침 식사를 거르는 경우가 있다. 요즘 현대인들 중 경제적으로 문제가 많은 사람들은 돈을 아끼거나 소비하지 않기 위해 끼니를 거르는 일이 많아진다. 특히 배고픔이 가장 적고 잠이 많아지는 아침에는 끼니를 거르기 쉽기 때문에 아침식사를 챙기지 않게 되는 것이다. 아침 식사는 여러 연령별 사람들과 관련이 있기도 하지만 청소년들의 건강에 맣은 관련이 있다. 아침식사와 청소년 건강의 관련성을 조사해봤다. 아침 식사는 첫째, 다른 끼니에서의 과식을 막아주기도 하고 작업 능력과 인지 기능의 향상, 청소년의 학습능력에까지 영향을 미칠 수 있는 중요한 역할을 한다. 아침 식사를 하지 않고 다른 끼니에 과식하거나 중간에 많은 간식을 섭취하는 것은 과식과 과체중을 초래할 수 있다. 청소년들은 수면부족과 과다한 학업, 학우간의 경쟁, 대인관계 문제 등으로 인한 신체, 심리적 스트레스를 많이 갖고 있다. 이런 스트레스는 음식으로부터 해소하는 경향이 많은데 아침식사를 챙겨 먹지 않으면 둘째로 폭식하거나 과식하는 경우가 나타나고 아침식사는 섭취의 문제점을 예방해주는 역할을 한다. 폭식과 같은 섭취의 문제점은 위장 장애를 초래할 수 있고 혈당의 급격한 변화와 거짓 배고픔을 초래할 수 있다. 또한 아침식사를 통해 영양소 수요를 충족하면 공부에도 도움이 된다. 기억력 및 학습능력에 관련된 신경전달물질이 향상되어 아침식사를 결식하는 청소년보다 학습에 만족하는 것으로 나타났고 이는 곧 정서 안정과 발달에 도움을 줄 수 있다. 그리고 이러한 안정은 주의 집중력 향상과 활동성을 증가시켜 상황에 대한 이해력이 증가될 수 있고 체지방량이나 대사성질환 요인이 감소되어 정상체중을 유지할 수 있고 비만이나 당뇨와 같은 질환에 대해 예방할 수 있는 도움을 제공하기도 한다. 셋째, 아침식사는 피로를 줄여 좋은 컨디션을 유지할 수 있다. 공복 상태가 지속되면 우리의 신체는 에너지를 보충하고 지방을 분해시키는데 이 과정에서 피로를 누적시키는 물질이 나오기 때문에 넷째, 다이어트를 한다면 영양분을 갖춘 아침식사를 꼭 챙겨 먹는 것이 좋다. 청소년이든 청년이든 다이어트 한 번쯤은 해봤을 것이다. 아침식사에 고단백질로 구성된 식사를 하는 것이 체지방 감소에 도움도 되고 근력에도 도움을 주기 때문에 여러모로 중요하다고 할 수 있다. 또한 단백질은 기초대사량을 높여주고 우리 신체에 필요한 연료로 쓰이므로 아침에 먹어주는 것이 좋다. 세끼를 잘 챙겨 먹으면 면역력이 향상되는데 이는 감염 노출이 적어지고 건강한 몸을 유지하는데에 많은 도움을 주므로 아침식사를 섭취하는 것은 좋다.
참고문헌
국민건강통계, 국민건강영양조사 제8기 2차년도, 2020
한국 청소년의 아침식사 결식과 건강행태, 식생활, 영양소섭취의 관련 연구, 조경주, 연세대학교, 2020

키워드

생애주기영양학,   식사,   섭취,   아침