(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

소개글

(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오.

1)분율 제시
2)노인의 식품섭취를 제한하는 요인(4가지 이상)
(1)생리적 요인
①감각의 둔화 및 치아 탈락 ②질병과 약물복용
(2)사회심리학적 요인
①사회·경제·심리적 위축 ②잘못된 식습관과 고집
3)노인의 식품섭취 증진 방안
①식사관리 ②바람직한 식사지침 ③장수를 위한 식생활 ④운동

2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.

1)나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율
2)성별 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율
3)우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인(3가지 이상)
4)나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율을 낮추기 위한 방안

3. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘아침식사 결식률’이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명하시오. 또한 아침식사와 청소년 건강 간의 관련성에 대해 조사하여 서술하시오.

1)아침식사 결식률
2)아침 식사 결식 요인
3)아침식사와 청소년 건강 간의 관련성

4. 참고문헌

본문내용

58.4
30-39
52.9
10-18
39.3
40-49
34.6
50-59
27.4
60-69
12.3
1-9
11.2
70+
3.4
여자
연령(세)
분율
19-29
58.0
10-18
44.3
30-39
36.5
40-49
33.3
50-59
22.4
60-69
14.8
1-9
13.8
70+
5.6
2)아침 식사 결식 요인
우리나라 국민의 아침식사 결식률은 꾸준히 증가 추세에 있으며, 특히 젊은 성인의 아침식사 결식률이 높다. 전날의 저녁 생활(학업과 업무로 인한 늦은 취침 시각, 늦은 식사, 야식, 음주)과 수면 장애 등의 생활습관은 아침결식에 많은 영향을 준다. 또한 아침식사 수행은 가족의 사회경제적 위치와 상황에 따라 영향을 많이 받는다. 청소년은 가족의 사회경제적 영향으로부터 독립적이지 않으므로 본인의 의지와는 무관하게 사회경제적 취약성에 노출될 수 있다. 아울러 가계 소득의 차이, 주부의 취업여부, 가장의 최종 학력 정도가 아침결식과 의미 있는 상관관계가 있음이 알려져 있다.
아침 결식과 관련된 연구에 따르면, 우리국민의 아침 결식률이 높은 이유로, 아동의 경우 ‘입맛이 없어서’이거나 ‘시간이 없어서’, ‘늦잠을 자서’인 것으로 조사되었다. 성인의 경우는 ‘시간이 부족하다’는 이유가 대부분을 차지했다. 아울러 가족구조의 변화, 여성의 경제활동 증가 등으로 아침결식률이 높은 것으로 보여진다.
2016~2018년 국민건강영양조사에 응답한 성인 남녀 1만7352명을 대상으로 일반사항, 식생활 및 결식조사, 정신건강, 신체활동, 신체 계측 및 혈액검사를 조사하고, 결식유형에 따른 건강 및 식생활 상태를 비교했다. 이 연구에서 결식 이유로는, 직장인이 많은 남성은 ‘시간 부족’을, 다이어트에 관심이 많은 여성은 ‘체중 감량’을 위해 결식한다는 응답이 많았다.
3)아침식사와 청소년 건강 간의 관련성
아침식사 전 공복 상태는 하루 총 섭취 열량의 절반 가량을 이미 소모되어 있어 열량의 보충이 필요하다. 또한 아침식사는 하루의 전체 식사의 균형을 잡아주는 식사로서 매우 중요하다. 특히 청소년기는 신체적, 정신적 성장이 이루어지는 시기이므로 영양의 공급이라는 측면에서 아침식사는 큰 의미가 있다. 청소년기는 만성 성인질환의 발병과 연관이 되는 평생을 걸친 생활습관이 형성되는 시기이기도 하므로 아침식사 습관 형성은 평생 건강을 위해서도 필수적이라고 할 것이다. 자아 형성기인 청소년기에 아침식사 습관을 가지는 것은 좋은 생활습관과 건전한 건강인식을 가지게 하는 데 도움을 준다.
아침식사는 식후 공복감을 감소시켜 간식섭취와 점심식사 때에 과도한 열량의 섭취를 막음으로써 비만을 예방한다. 식후 공복감에 영향을 주는 혈당의 변화에 당지수보다 당부하지수가 더 의미 있으므로, 아침식후 공복감을 감소시키고, 당-인슐린 대사를 개선하기 위해서는 낮은 당부하지수의 음식을 섭취하는 것이 바람직하다. 또한 정제식보다 전체식을 통한 충분한 식이섬유섭취는 공복감 감소와 지질대사의 개선에 도움을 준다. 아울러 아침결식이 학업수행능력뿐 아니라 비만, 월경이상과도 연관이 있다는 주목할 만한 여러 연구들이 있다. 가족동반 아침식사는 건강한 식단의 선택과 좋은 생활습관을 형성하고 유지하는 데 있어 중요하다. 이런 의미에서 ‘한국인을 위한 식생활지침’에도 “아침식사를 꼭 하자”라고 규정되어 있는 것으로 이해할 수 있다.
4. 참고문헌
①김정희, 곽호경, 신동미(2019). 생애주기영양학. 출판문화원.
②김성권(2015), 소금중독 대한민국, 북스코프.
③박기영(2011), 아침식사와 청소년 건강, 대한소아소화기영양학회지：제14권 제4호 2011.
④김현수 외 3인(2019), 우리나라 청소년들의 아침식사 여부에 따른 식생활 상태 평가,
J Nutr Health. 2019 Apr;52(2):217-226.
⑤‘2020 국민건강통계’https://knhanes.kdca.go.kr/knhanes/sub04/sub04_04_01.do
⑥제5차 국민건강증진종합계획(Health Plan 2030, 2021~2030):
https://khealth.or.kr/board/view?pageNum=1&rowCnt=8&no1=34&linkId=1002152&menuId=MENU00829&schType=0&schText=&searchType=&boardStyle=Gallery&categoryId=&continent=&country=&contents1=
⑦대한급식신문(http://www.fsnews.co.kr)

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