외식 업의 정식 제9코스

목차

[1]전채요리(Appetizer)

[2]수프(Soup)

[3]생 선(Fish)

[4]샤벳(Sherbet)

[5] 주요리(Main dish)

[6]로스트(Roast)

[7]야채(Salad)

[8]후 식(Dessert)

[9]음 료(Beverage)

본문내용

정식 제9코스
정식메뉴란
요리의 종류와 순서가 미리 결정 되어있는 차림표를 가르켜 정식(table D’hote)하고 말하며 전체요리(appetizer)부터 후식(dessert)까지의 내용으로 구성된다.정식을 full course 하고도 한다.

키워드

외식업,   정식코스,   호텔/외식