와인에 대한 모든것

목차

1. 와인의 가치 특성

2. 와인의 역사
와인의 성분
와인의 맛에 영향을 미치는 요인
와인생산지

3.포도의 품종
와인만들기
와인의 품질을 결정짓는 감각적인 요소
독일의 와인…

본문내용

포도즙 100%를 발효시킨 술
1. 와인의 가치 특성
① 와인은 역사적 가치가 있다. 유럽의 고대 역사에서 비롯하여 중세를 거쳐 지금에 이르기까지 와인은 생명, 제사, 신화의 상징으로 역사와 함께하고 있다.
② 와인은 문화적 가치가 있다. 고대 문명권에서 와인은 생명을 상징하는 음료였다. 제식때에는 신에게 바치는 술 이었고, 축제, 로맨스, 섹스의 상징이기도 하다.
③ 와인은 경제적 가치가 있다. 와인은 희소성과 높은 가격 때문에 오랫동안 중요한 상품으로 간주되어 왔다. 와인은 고가의 품격 있는 제품이라는 인식이 강한만큼 경제성과 수익성이 큰 우량품목이다. 프랑스의 경우 와인은 10대 수출품이다.
④ 와인은 기호적 가치가 있다. 와인은 각자 역사성과 전통 이야기가 있으며, 와인이 가진 시각, 후각, 미각의 다양성은 애호가들로 하여금 각자 나름의 기호식품으로 특성을 가진다.
⑤ 와인은 식문화적 가치가 있다. 와인은 음식과 동반할 수 있는 대표적
주류이다. 와인은 기분을 좋게 만들고 인간관계를 원활하게 하며 건강에 효과를 주는 음식문화에 큰 가치가 있다.
⑥ 와인은 사회적 가치가 있다.
와인은 억지로 권하지 않고 각자의 주량에 맞게 마시므로 술을 못하는 사람에게도 심리적 부담이 덜하다. 또한 천천히 마시는 동안 많은 대화를 하게 됨으로 더 즐거운 시간을 가지게 된다.

키워드

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