빕스의 마케팅전략 (SWOT, STP, 4P) 분석

목차

1. Introduction

2. 환경 분석

3. SWOT 분석

4. STP 분석

5. 4P 분석

6. 마케팅 분석 후 결론 도출

7. 나아가야 할 방향

본문내용

찬이던 질책이던 중간에 하나도 거르지 않고 게시한다. 이는 이와 같은 고객 참여 경영이 온라인에서의 이들의 자사에 대한 관심이 오프라인 상에서도 이어지며 이는 평생 고객으로의 전환을 꾀할 수 있기 때문이라고 보기 때문이다. 빕스는 앞으로 홈페이지뿐만 아니라 싸이 월드를 비롯한 인터넷 연계 활동에 더욱 힘쓴다는 계획이다.
(4) Promotion
1) 광고
① VIPS는 보통 광고판이나 지면광고 활용, TV광고는 미흡
② TV쿠폰 페스티벌
③ VIPS TV광고를 폰이나 디카로 찍어 가면, 경품을 제공하는 새로운 방식의 광고
④ TV외에도, 극장, 인터넷 동영상 사이트 등 각종 매체를 이용하여 광고를 전파
⑤ 네티즌들이 개개인의 미니홈피, 블로그 등에 광고를 퍼가도록 적극 참여 유도
2) 멤버쉽 혜택
가입즉시 쿠폰증정, 식사금액 10% 할인, 기념일 서비스(1만원 할인권), 결제금액 적립
3) 할인혜택
① 제휴카드를 통한 할인혜택
각종 신용카드에 따른 15~20% 할인, 적립
② 이동 통신사와의 제휴
KTF와 제휴 : 10~20% 할인혜택
③ 포인트 결제
현대카드, 삼성카드와의 제휴로 포인트 결제와 재적립
4) 여행서비스
① 하나투어와의 제휴
② 해외여행 상품가에 따른 VIPS외식상품권 증정
5) 각종이벤트
신제품 응모행사, 군인을 위한 할인 이벤트, 레스토랑 입지 소개 이벤트 등
6. 마케팅 분석 후 결론 도출
(1) 비교우위 (강점)
국내에 들어와 있는 거의 모든 패밀리레스토랑은 해외에 본사를 두고 있는 프렌차이즈로서 본국에 로열티를 지불하고 있다. 반면에 빕스는 로열티 지불이 필요 없는 한국 토종의 브랜드로서 원가우위를 지니고 있다. 또 지금처럼 환율이 급변하는 때에 외국에서 원재료를 수입함에 따른 환율부담을 줄일 수 있다. 따라서 빕스는 이런 원가우위에서 오는 강점을 살려 경쟁사보다 더 질 좋은 재료를 사용하고 더 품격 있는 분위기를 연출하면서도 낮은 가격으로 음식을 제공할 수 있는 기회를 가지고 있다.
(2) 비교열세 (약점)
현재 국내 패밀리레스토랑 업계는 아웃백과 빕스의 2강과 그 뒤를 잇는 베니건스 티지아이 등의 2중의 구도를 가지고 있다. 하지만 경쟁이라고 할 수 있는 이 4개의업체와 비교해 빕스는 높은 가격정책을 펼치고 있다. 앞서 언급했듯이 미국 내에서 경기불황으로 소비심리가 얼어붙어 외식비를 절감하면서 베니건스가 파산에 이르렀다. 현재 국내의 경기사정도 좋지 않기 때문에 지금과 같은 고가의 이미지는 자칫 매출에 악영향을 끼칠 수도 있다. 또한 경쟁업체는 20~30대층이 주 타게팅 고객이지만 빕스는 30대 가족으로 특정세대에 집중되어있다. 따라서 인지도가 낮기 때문에 그만큼 홍보활동에 많은 비용이 들어간다.
7. 나아가야 할 방향
빕스에게 위와 같은 비교우위와 비교열세 점들이 존재함을 파악했으면 비교우위는 더욱 견고하게 하고 비교열세는 극복해야한다. 광우병과 조류독감으로 스테이크를 주 메뉴로 하는 패밀리레스토랑이 큰 타격을 입을 거라 예상되었으나 오히려 빕스의 경우 샐러드와 씨푸드 메뉴의 인기 상승이라는 반사이익을 얻었다. 이것이 시장의 위협 속에 존재하는 기회이다. 이러한 기회와 함께 패밀리 레스토랑계의 경쟁이 치열해 지고 있는 상황 속에서 점점 서구화 된 음식문화를 향해가고 있는 상황을 파악하여 잠재고객을 대상으로 인지도를 제고하여야 한다. VIPS는 차별적인 특징들인 다양한 메뉴의 구성과 분위기를 즐길 수 있는 뷔페식 패밀리 레스토랑의 분위기 그 자체가 중요한 커뮤니케이션 수단이므로 매장의 Visual Identity를 구축하는데 힘을 써야 한다. 또 시내 중심가나 인구 밀집 지역의 옥외 광고를 활용하거나 신규 입점 시 인근 지역에 전단지 배부 또는 제휴 신용카드사의 전단지나 쿠폰북, Target에 도달률이 높은 잡지 등을 이용해 지지도와 입지를 높이는 것도 필요하다.
그리고 최근 가장 큰 마케팅 수단으로 이용되고 있는 인터넷 연계를 활성화 시켜야 한다. 그 중 대한민국 젊은 층의 대부분이 이용하고 있는 싸이월드나 블로그를 통한 광고, 혹은 휴대폰을 이용한 모바일 컨텐츠의 사용 등으로 홍보 효과를 높일 수 도 있다. 중국 진출과 함께 국내에도 점포를 늘리고 씨푸드와 웰빙 트렌드에 맞춘 샐러드바를 집중적으로 홍보함으로써 매출을 늘리겠다는 것이 빕스의 전략이자 목표이다. 소비시장의 규모가 큰 중국 외식시장의 진출과 더불어 국내 브랜드로서 가치를 더욱 높이고 효과적인 마케팅 시스템 구축을 통한 한국 외식업체의 위상 확보에도 힘을 써야 할 것이다.
빕스는 고객 참여를 지향하고 있다. 스테이크 하우스 레스토랑 부문에서의 경쟁업체인 아웃백보다 서비스 마케팅 부문에서는 아직 미흡하지만, 고객의 메뉴제안 등 홈페이지나 여러 가지 프로그램으로 고개의 참여를 유도하고 고객의 의견에 귀를 기울일 줄 아는 기업이다. 홈페이지의 고객의 소리에는 거르지 않고 그대로 공개하며 고객의 불만도 감사해야 할 줄 안다는 관계마케팅을 제대로 실천하고 있기 때문이다.
또한 빕스는 고객뿐만이 아니라 종사원에게 있어서도 최고의 기업이 되는 것을 궁극적인 목표로 삼고 있다. 빕스는 CJ Foodvill의 사업 중 한 종류로서 든든한 배경을 가지고 있다. 그만큼 빕스의 종사원들은 국내 대기업의 복리후생제도와 동일한 수준을 제공받고 있다.
빕스에 대해 조사하면서 다른 패밀리레스토랑과 달리 빕스가 국내 고유 브랜드라는 점이 가장 마음에 들었다. 빕스가 항상 고객과 종사원들의 최고 기업이 되기 위해 끊임없이 노력한다면 언젠가 기업목표와 전략에서만이 아니라 실제적으로도 업계의 최고가 되지 않을까라고 생각한다.
<참고자료>
www.ivips.co.kr
www.foodvill.com
www.outback.co.kr
www.donga.com
www.kukminilbo.co.kr
www.hani.co.kr
www.mk.co.kr
www.hankyung.com
외식산업 : 패스트푸드, 패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003 한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003

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외식프랜차이즈,   아웃백,   패밀리레스토랑,   경영혁신,   경영전략