디저트 문화 소비시장에대해서

소개글

디저트 문화 소비시장에대해서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

디저트 문화의 선정동기
디저트 문화의 시장 현황
디저트 문화의 소비자 트렌드(과거 현재 미래)
(과저 - 베스킨 문제점, 스타벅스 문제점,)
(현재 - 콜드스톤, 구스티모, 카페띠아모,요거프레소, 코핀느 케이크, 카페베네, )
(미래 - 디저트까페, 디저트 뷔페)
소비자 트렌드의 변화시사점
(시사점)

본문내용

*디저트 문화의 선정동기
디저트는 식당에서 밥을 먹은 후에 나오는 커피나 녹차 등의 간단한 입맛 다시기가 아니라 하나의 중요한 식사문화가 되었습니다.

특히 외식 후의 디저트는 장소를 바꾸어 분위기를 전환시킬 2차의 목적이 반영되는 추세입니다.
최근 추세는 오감만족을 향한 사람들의 욕구가 크게 작용하고 있습니다.

조연에서 주연으로, 디저트의 역할은 더 이상 잘 차려진 식탁의 조연이 아닙니다.

현재 시장 트렌드
◈ 콜드스톤 크리머리
FUN 마케팅
1.기부금을 넣으면 모든 crew가 재미난 율동과 함께 Happy song 불러주기
2. 비벼놓은 아이스크림을 던져서 받기
3. 콜드스톤이 개사한 노래로 즐거운 쇼 보여주기
4. 개장일의 난타 공연과 페이스페인팅

키워드

디저트,   디저트문화,   후식문화,   콜드스톤,   소비자,   카페띠아모,   소비자행동,   마케팅