고등 1학년) <식품과 영양 학습지도안> Ⅱ. 영양소의 종류와 기능 4. 비타민 ⑴지용성 비타민

소개글

고등 1학년) <식품과 영양 학습지도안> Ⅱ. 영양소의 종류와 기능 4. 비타민 ⑴지용성 비타민에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 교재 및 단원명
　1. 교재　…………………………………………3
　2. 단원명…………………………………………………　3
　3. 식품과 영양 교과의 필요성…………………………3
　4. 식품과 영양 교과의 목표…………………………3

Ⅱ. 조리과 학습 지도에 필요한 이론적 배경
　1. 조리과 교육의 성격　…………………………3
　2. 조리과 교육의 목표와 교육방향…………………………4
　3. 조리과 교과의 구성　…………………………4
　4. 조리과 운영 계획…………………………　5
　5. 지도상의 유의점…………………………　 5
　6. 평가상의 유의점…………………………　 5
　7. 학습자 분석　　…………………………6 ~ 7

Ⅲ. 대단원의 개관
　1. 단원명………………………………………… 8
　2. 단원의 내용 구성　…………………………8
　3. 단원의 개관…………………………　 8
　4. 단원 설정의 이유　…………………………9
　5. 단원의 학습 목표　…………………………9
　6. 단원의 지도 계획　…………………………10
　7. 단원학습 지도상 유의사항………………………… 10

Ⅳ. 본시 학습 지도
　1. 단원명…………………………………………11
　2. 본시 학습 목표…………………………　11
　3. 학습자료…………………………………………………11
　4. 지도상의 유의점　…………………………11
　5. 본시 평가 계획…………………………　11
　6. 본시 평가의 관점………………………… 12
　7. 본시 학습 흐름도………………………… 12
　8. 본시 학습 지도안………………………… 13~ 16
　9. 판서 계획　　…………………………………………16

Ⅴ. 본시 학습 자료
　1. 형성평가………………………………………………17
　2. 설문지…………………………18

본문내용

흥미를 유발시킨다.
(어릴 때 귤을 먹고 피부가 노랗게 변했던 경험을 얘기한다.)
▶ 자신의 경험을 얘기한다.
▶ 귤을 먹으면 피부색이 변하는 이유를 학습한다.
▶ 적절한 예시를 듣고 자신의 경험과 연관 지어 학습한다.
교과서,
PPT
적절한 예시를 통한 흥미 유발
비타민 D 개념 및 기능
▷ 비타민 D의 개념을 교과서 그림을 통해 쉽게 설명한다.
▷ 비타민 D의 기능을 설명.
▶ 비타민 D의 개념을 그림을 통해 쉽게 이해한다.
▶ 비타민 D의 기능을 학습한다.
교과서,
PPT,
그림
그림을 통해 쉽게 이해할 수 있도록 설명
학습단계
학습 과정
교수 학습 활동 과정
자료
지도상의 유의점
교 사
학 생
전개
15분
비타민 D 급원
▷ 비타민 D의 급원을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▷ 비타민 D 합성이 불충분할 경우 대체 급원에 대해 질문한다.
Q: 비타민 D 합성이 불충분할 경우 어떻게 해야 할까요?
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 D의 급원을 학습한다.
▶ 질문에 대해 자신의 생각을 답하고 비타민 D의 대체급원을 학습한다.
A: 노출 시간을 늘리거나 식사로부터 비타민 D를 섭취해야 합니다.
교과서,
PPT
학생의 지목과 질문을 통해 학생중심 학습을 유도
비타민 D 급원식품
▷ 비타민 D의 급원 식품을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▷ 강화의 개념을 설명한다.
▷ 비타민 D 강화우유 사진을 제시하여 흥미를 유발하고 질문한다.
Q: 어린이 우유에 비타민D를 강화 시킨 이유가 무엇일까요?
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 D의 급원식품을 학습한다.
▶ 강화의 개념을 학습한다.
▶ 비타민 D강화우유 사진을 보고 질문에 자신의 생각을 답한다.
A: 어린이의 비타민 D 결핍증인 구루병 때문입니다.
교과서,
PPT,
사진
사진 제시와 질문을 통한
흥미유발
비타민 D 결핍증
▷ 비타민 D의 결핍증을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▷ 어린이와 어른의 결핍증을 각각 설명한다.
▷ 앞에서 배운 강화우유와 구루병을 연관 지어 설명한다.
▷ 결핍증의 사진을 통해 비타민 D의 필요성을 인지시킨다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 D의 결핍증을 학습한다.
▶ 어린이와 어른의 결핍증을 학습한다.
▶ 강화우유와 구루병의 관계를 이해한다.
▶ 결핍증 사진을 통해 비타민 D 섭취의 중요성을 파악한다.
교과서,
PPT,
사진
사진 제시를 통해 중요성을 인지시킴
비타민 D 과잉증
▷ 비타민 D의 과잉증을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▷ 비타민 D가 과잉 섭취 되는 경우를 설명한다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 D의 과잉증을 학습한다.
▶ 비타민 D가 과잉 섭취되는 경우를 학습한다.
교과서,
PPT
PPT를 활용하여 내용의 효과적 전달
비타민E 기능
▷ 비타민 E의 기능을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 E의 기능을 학습한다.
교과서,
PPT
학생의 지목을 통해 학생중심 학습을 유도
비타민E 급원식품
▷ 비타민 E의 급원식품을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▷ 비타민 E의 주요 급원 식품인 식물성 기름을 강조하고 종류를 설명한다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 E의 급원식품을 학습한다.
▶ 비타민 E의 주요 급원식품인 식물성 기름을 학습한다.
교과서,
PPT
PPT를 활용하여 내용의 효과적 전달
비타민E
결핍증
▷ 비타민 E의 결핍증을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 E의 결핍증을 학습한다.
교과서,
PPT
PPT를 활용하여 내용의 효과적 전달
비타민K 기능
▷ 비타민 K의 기능을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▷ 비타민 K의 기능을 결핍증과 연관시켜 설명한다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 K의 기능을 학습한다.
▶ 비타민 K의 기능과 결핍증의 관계를 이해한다.
교과서,
PPT
PPT를 활용하여 내용의 효과적 전달
비타민K 급원식품
▷ 비타민 K의 급원식품을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 K의 급원식품을 학습한다.
교과서,
PPT
PPT를 활용하여 내용의 효과적 전달
비타민 과다섭취 동영상
▷ 비타민 과다 섭취 동영상을 보여주고 학습내용과 연관 시킨 생각을 발표시킨다.
▶ 비타민 과다 섭취 동영상을 주의 깊게 보고 학습내용과 연관 시킨 자신의 생각을 발표한다.
교과서,
PPT,
동영상
동영상 자료를 통해 학습내용을 복습하고 흥미를 유발
학습단계
학습 과정
교수 학습 활동 과정
자료
지도상의 유의점
교 사
학 생
정리
2분
본시학습
정리
▷ 지용성 비타민의 종류와 기능, 결핍증 과잉증에 대한 내용을 전체적으로 요약 정리 한다.
▶ 교사의 정리 내용을 들으면서 본시 학습 내용을 상기하도록 한다.
교과서,
PPT
PPT를 활용하여 효과적인 정리
형성평가
▷ PPT를 통해 배운 내용을 질문하여 형성평가 한다.
▶ 배운 내용을 생각하여 질문에 답한다.
교과서,
PPT
준비된 PPT로 질의 응답식의 형성평가
차시예고
▷ 다음 시간에는 에너지 대사와 체중조절에 대하여 학습하고 자신의 체중이 적합한지 평가 하도록 하겠습니다.
▶ 듣고 메모한다.
노트
다음 시간에 배울 내용을 예습하도록 유도
주변 정리 및 인사
▷ 인사하고 마친다.
▷ 수업 기자재를 정리한다.
▶ 인사를 한다. 수고하셨습니다!
정답게 인사한다.
9. 판서계획
Ⅴ. 본시 학습 자료
1. 형성평가
2. 설문지
- 학습자 분석 설문지 -
1) 한식조리과 선택 동기
Q1) 한식조리과를 선택하게 된 동기는 무엇입니까?
① 흥미가 있어서
② 주위의 권유 (선생님, 친구, 부모님, 선배 등)
③ 성적 때문에
④ 기타
2) 한식조리 관련 과목에 대한 흥미 분석
Q2) 한식조리 관련 과목 중 좋아하는 과목은?
① 외국조리
② 식품과 영양
③ 한식조리
④ 제과제빵
⑤ 기타(흥미 있는 과목 없음)
3) 식품과 영양 과목에 대한 흥미 분석
Q3) 식품과 영양 수업에 대해 얼마나 흥미가 있다고 생각하십니까?
① 매우 흥미 있다.
② 흥미 있다.
③ 보통이다.
④ 별로 흥미 없다.
⑤ 매우 흥미 없다.
4) 학습방법에 따른 선호도 조사
Q4) 어떠한 수업 방법이 가장 좋습니까?
① 시청각학습
② 토의학습
③ 강의학습
④ 조사학습
⑤ 자료검색학습

키워드

학습지도안,   식품과 영양 학습지도안,   학습지도안 서식,   조리 학습지도안,   식품과 영양,   교생실습 학습지도안,   교생 학습지도안,   교생실습,   교생,   교생실습 과제