일본의 라멘 문화_ppt

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일본의 라멘 문화_ppt에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 연구주제 및 목적

2. 연구방법 및 일정

3. 연구내용
1) 일본라면
역사, 종류, 특징
2) 한국라면
역사, 종류, 특징

4. 정리 및 제언

본문내용

일본라멘의 종류
큐슈 라멘(돼지뼈 라멘/ 돈코츠 라멘)
● 도쿄 라멘(간장 / 소유 라멘)
● 삿뽀로 라멘(된장 / 미소 라멘)
● 후쿠시마 라멘(소금 /시오 라멘)
중략
한국라면의 역사
1960년대 - 삼양라면 -> \'면\'이 섬유나 실의 명칭으로 오해
-> 직접시식 캠페인 -> 입소문
1960~70년대 : 라면시장이 커짐 -> 라면은 대한민국 대표적 인스턴트 식품으로의 인식 -> 거대화, 다양화
1990년대 - 라면파동 ->신뢰를 잃음
농심 \'바퀴벌레\'사건, 미국산 쇠고기 문제
현재 - 고급화전략 \'신라면Black\' -> Fail
한국라면의 특징
유탕면
● 인스턴트 식품
● 얼큰한 국물,
김치맛 Base
● 기업주도
중략
한국라면의 고급화 실패
Why? 한국라면의 고급화는 실패하는가?
문화의 유입에 따른 인식의 차이
: 유입 당시-끼니를 때우기 위한 용
So, 적은 가격에 한끼를 때울 수 있다는 인식이 강함
ex) 신라면Black, 학교 앞 라면집
페스트푸드라는 인식
ex) 부대 후임

키워드

라멘 문화,   일본라면,   한국라면,   역사,   종류,   특징,   연구방법