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건강 기능성 식품으로써 관심이 높아지고 있고 최근에는 건강을 위한 마시는 식초가 출시되어 큰 호응을 얻는 등 그 용도도 다양화 되고 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 우리나라 과실의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하
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기능성이 뛰어난 채소들, 1)토마토 2)브로콜리 3)호박의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술해 보았다. 세계 각국에서는 수명 연장에 따른 노령화 문제와 비만, 당뇨, 심장병, 고지혈증, 고혈압 같은 성인병에 대한 관
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기능성 천연색소인 안토시아닌이 다량으로 함유되어 있어 인체건강을 위한 식물기원 천연 식용색소로서 활용성 확대를 위한 안토시아닌의 수율 증대와 가공 공정에서 다양한 생리 활성을 증가시키기 위한 가공공정 개발 연구가 진행 중에
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(genetic modification, genetic stability, allergenicity, toxicity, novel food개념, novel food가공 기술) 1.개발현황조사
2. 각 국의 개발 현황
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인체건강에 유 리한 식품을 가구로 하여 합한 음식으로 암. 비만. 당뇨. 혈관질환 등 여러 성인 병을 예방하는 것으로 알려져 있지만, 기능성 식품으로의 계속적인 연구가 필요 하다.
10. 블루베리
- 블루베리의 성분인 프테로스틸벤이 콜레스
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