|
숙성초리에는 유자를 첨가한 처리구들의 발효숙성이 다소 빨리 진행되었으나, 발효숙성말기에는 오히려 1-4% 첨가한 동치미가 저장성이 더 큰 것을 알 수 있었다. Ⅰ. 깍두기
Ⅱ. 동치미
Ⅲ. 백김치의 특성
Ⅳ. 유자 첨가 동치미
|
|
|
방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)
☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
참고문헌
|
|
|
해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 수퍼푸드(super food)-마늘
1) 수퍼푸드
2) 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건
2. 발효식품(fermented food)-된장
1) 제조
2) 특성
3) 가치
III. 결 론
참고문헌
|
|
|
김치의 형태
1) 삼국시대의 김치
2) 고려시대의 김치
3) 조선시대의 김치
4) 오늘날의 김치
4. 김치의 시기별 재료별 종류
1) 게절별 김치
2) 재료별 김치
5. 지방에 따른 김치 종류, 특징
6. 김치의 기능 분석
1) 영양성분
2)
|
|
|
김치의 역사를 시작으로 김치의 세계화가 탄생하게 된 배경, 현재 김치의 세계화에 대한 진행과정과 그에 대한 분석 및 발전방안 등에 대하여 알아보았다. 영양학적인 면에서도, 의학적인 면에서도 김치가 탁월한 우리 고유의 기능성 식품이
|
|
 |
김치제품 개발”, 식품산업과 영양, 3(1):35-49, 2002.
3. 김기영, 이선호, “호텔레스토랑의 메뉴선택요인에 대한 실증적 연구(이태리레스토랑을 중심으로)”, 외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연
|
|
|
김치산업의 현황 및 소비 동향4
제 2 절 일본 김치산업의 현황 및 소비 동향
제 3 장 대일 김치 수출산업의 환경 및 문제점
제 1 절 대일 김치 수출산업의 환경 분석
제 2 절 대일 김치 수출산업의 문제점
제 4 장 판매 촉진을 위한 대일
|
|
|
대하여 많은 투자와 개발이 필요하다는 것을 알고 여러 가지 정책을 실시하였다. 그러나 새로운 정책뿐만 아니라 기존에 운영되고 있는 시스템과 시설에 있어서 보완이 필요하다는 것을 알 수 있었다.
관광특구는 ‘지역특화발전특구‘ 정
|
|
|
분석과 변화추이에 관한 연구 - 여은영(2004) ; 부산대학교 일반대학원
<유아 영양과 건강> -정연강 외 (양서원)
<최신 영양학>-이기열 외 (수학사)
<영양학>-채범석 (아카데미 서적)
http://www.yaleomc.co.kr/biman223chilbiman.htm
http://young-duk.or.
|
|
 |
영농조합법인아라김치에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
|
|
 |
영농조합법인아라김치에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
|
|
|
영농조합법인 팔공김치에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
|
|
|
영농조합법인 팔공김치에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
|
|
|
농업회사법인주왕산김치(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
|
|
 |
대하여 기술하고 이를 바탕으로 우리원에서 하고싶은 업무 및 포부 등에 대하여 기술하시오
3. 최근 인생에서 가장 열정적으로 몰입했던 일과 그 결과(성공 또는 실패)로 인해 배운 점이 있다면 기술하시오.
4. 조직이나 팀의 일원으로서
|
|
 |
꼭 이루어 내겠습니다. 1. 성장과정과 성격
사소한 것까지 꼼꼼하게!
2. 장점.
좋은 영양사가 되기 위한 여정, 10,000km
3. 영양사 업무와 관련 직무경험.
김치! 김치에서 답을 얻다.
4. 지원동기 및 포부
가장 맛있는 행복은 바로 ECMD!
|
|
 |
영양사는 업장의 리더이다. 본인이 생각하는 진정한 리더는 무엇인가?
72. 단체급식 업장을 1층과 스카이 라운지 중 어디에 차리겠나?
73. 이물질이 나와 고객이 심하게 컴플레인을 하면 어떻게 하겠나?
74. 다이어트식, 건강식
75. 궁합이 잘 맞
|
|
 |
영양사 업무에 대하여 아는 것을 말해보시오.
10
정액법과 정율법의 차이는?
11
아워홈에 대해 아는데로 설명해보세요.
12
매점 데이터를 분석해본 적이 있는지?
매점 데이터를 토대로 가능할 미래는?
13
입사후 포부에 대해서 말해주세요.
14
위
|
|
 |
대하여 기술하여 주시기 바랍니다. [각 2000자 이내]
1) 어떤 경험이었습니까? 사건의 개요를 간략하게 기술하여 주십시오.
2) 팀내에서 본인의 역할은 무엇이었으며, 팀원간의 협력적인 관례 유지를 위해 본인은 어떤 협력을 하였습니까?
3)팀
|
|
메뉴펼치기
