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발효식품의 역사 2. 발효음식 1) 김치 (1) 김장과정 (2) 발효과정과 효능 (3) 대표음식 (4) 김치의 위상 2) 장류 (1) 제조과정 (2) 발효과정과 효능 (3) 활용도 3) 젓갈류 (1) 종류와 제조과정 (2) 효능 4) 식초 (1) 제조과정 (2) 효능 3. 발효식
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  • 등록일 2021.07.02
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발효를 하는 원리를 적용하였던 것이다. 2) 김치의 가치 김치는 한국의 대표 발효 음식이자 유산균의 보고이다. 잘 발효된 김치에는 유산균이 풍부하다. 김치의 유산균은 장 안에 기생하면서 잡균을 정장해주는 역할도 한다. 김치에 첨가되
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  • 등록일 2021.10.12
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대표적인 것 김치 일 것이다. 김치는 웰빙 5대 음식이다. 김치의 과학성이 널리 입증되고 요구르트보다 뛰어난 발효식품이라는 것이 알려져서 세계 곳곳에서 수출 되었다. 또한 중국의 사스가 유명할 당시 김치를 먹으면 사스에 안 걸린다는
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  • 등록일 2007.08.16
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음식의 소비트렌드를 살펴보면, 건강에 대한 관심 증가와 웰빙 열풍으로 자연친화적이고 건강지향적인 음식을 선호하고 있다. 그리고 전 세계적으로 비만 율이 가장 낮고, 대한민국을 대표하는 발효음식인 김치는 미국의 건강잡지에서 세계
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  • 등록일 2012.05.08
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발효식품, 보성, 2006 김현희 편, 한국의 전통음식, 신성, 2001 윤숙자, 한국의 저장 발효음식, 신광출판사, 2001 이서래, 한국의 발효식품, 이화여자대학교출판부, 1997 이정호, 알콩달콩 신비한된장 이야기, 오성출판사, 2001 정해옥·김재숙, 한국음
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  • 등록일 2010.09.29
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논문 13건

발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127~151(1997) 12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004) 13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230~232, 237~240(1997) Ⅰ서론 1.젓갈의 역사 2.젓갈의 분류
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  • 발행일 2008.04.23
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발효식품에 대하여 질문하였을 때 우리는 아무런 거리낌이 된장, 고추장, 간장 등이라고 말할 것이다. 이처럼 우리들의 식생활에서 빼놓을 수 없고 우리가 어디에 나가서도 자랑스럽게 내놓을 수 있는 것이 발효음식 중의 하나인 장류이다.
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  • 발행일 2009.02.26
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  • 저자
음식의 시료를 수거하여 조사를 하거나 전문시험연구기관 등에 시험의뢰 ②남도 맛 명가 대표는 규칙이 정하는 바에 따라 지정심사자료, 음식점 시설의 관리, 식품의 사용 및 식품의 거래에 관한 자료 등 관련 문서를 비치·보관하여야 한다.
  • 페이지 66페이지
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  • 발행일 2010.01.28
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  • 저자
대표 음식의 발굴과 개발을 위한 인지도 및 기호도 조사, 창원대학교 대학원 석사학위논문, 2004 김억, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대학교 대학원 석사학위논문, 1996 김은향, 안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛
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  • 발행일 2011.12.23
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  • 저자
발효, 주주대표소송, 각종 안티사이트의 출현 등에서 보듯 윤리경영을 요구하는 이해관계자들의 목소리가 커지고 있다. 또한 외환위기 이후 일부 대기업들의 분식회계가 사회문제화되고, 정리해고와 소득격차 확대로 기업에 대한 반감이 심
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  • 발행일 2004.06.28
  • 파일종류 워드(doc)
  • 발행기관
  • 저자

기업신용보고서 117건

영농조합법인토굴발효에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
  • 페이지 12페이지
  • 가격 55,000원
  • 발행일 2024.09.24
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 영농조합법인토굴발효
  • 대표자 김상관
  • 보고서타입 영문
영농조합법인토굴발효에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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  • 가격 7,000원
  • 발행일 2024.09.24
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 영농조합법인토굴발효
  • 대표자 김상관
  • 보고서타입 국문
(주)진로발효에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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  • 발행일 2024.04.23
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 (주)진로발효
  • 대표자 김종식
  • 보고서타입 영문
(주)충무발효에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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  • 발행일 2024.08.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 (주)충무발효
  • 대표자 양승준
  • 보고서타입 국문
(주)한국바이오텍발효산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
  • 페이지 12페이지
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  • 발행일 2024.05.22
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 (주)한국바이오텍발효산업
  • 대표자 오충길
  • 보고서타입 영문

취업자료 49건

대표브랜드 ※ 경영이념 ※ 지원분야 예상 면접 기출문제 샘표식품 현재 누구와 살고 있습니까? 한달의 생활비는 얼마정도 드는 편입니까? 5대 영양소를 말해 보십시오. 군 생활은 어디서 했습니까? 국제무역에 있어서 단기적 국제 수
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  • 등록일 2012.10.30
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
더욱이, '외식 브랜드 관리' 과목을 통해 김치 및 한국 전통 음식의 브랜드 가치를 높이고, 글로벌 시장에서의 마케팅 전략을 연구하여, 전통 발효 음식의 세계화를 위한 실질적인 기여를 할 수 있도록 준비하고 싶습니다. 이러한 과목들을 통
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  • 등록일 2024.10.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
데 큰 도움이 될 것입니다. 마지막으로 ‘한국 음식의 발효’ 관련 과목도 흥미롭습니다. 한국 음식의 중요한 요소인 발효를 배우며, 고유의 건강한 맛을 만들어내는 방법에 대해 깊이 있는 지식을 얻고 싶습니다. 이러한 전공 과목들을 통해
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  • 등록일 2024.10.23
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  • 직종구분 일반사무직
식품의 이론과 실제' 과목은 우리 전통 발효식품의 과학적인 측면을 이해할 수 있는 기회를 제공해 줄 것입니다. 발효식품은 한국 음식의 중요한 부분을 차지하고 있으며, 이 과목에서 배운 이론을 바탕으로 나만의 발효식품을 개발하는 데
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  • 등록일 2024.10.25
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  • 직종구분 일반사무직
음식을 말하시오. 발효와 부패의 차이점을 말하시오. 바람직한 선생님상(자신의 교육관)에 대해 말하시오. 부모의 양육 태도와 자녀의 생활 태도의 관계를 말하시오. 산성 식품과 알칼리성 식품의 차이를 말하시오. 어떤 선생님이 되고 싶
  • 가격 1,000원
  • 등록일 2009.05.29
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  • 직종구분 기타
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