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마늘 조리시 변화와 영양학적 특징에 대하여 조사하시오
1.마늘의 종류
• 마늘은 토양과 기후에 따라 종류가 다양하다.우리나라 마늘은 각 지방의 기후 풍토 적응여부에 따라 큰제 난지형과 한지형 으로 구분된다
• 난지형
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변화에 따른 벼 적정 등숙기간의 변동과 대책, 한국농림기상학회지, 농업과학기술원, 2001
통계청 보도자료, 15년 보리,마늘,양파 생산량 조사 결과, 2015
통계청 보도자료, 15년 쌀 생산량 조사 결과, 2015
통계청 보도자료, 14년 가을 배추, 무, 사
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변화에 따른 벼 적정 등숙기간의 변동과 대책, 한국농림기상학회지, 농업과학기술원, 2001
통계청 보도자료, 15년 보리,마늘,양파 생산량 조사 결과, 2015
통계청 보도자료, 15년 쌀 생산량 조사 결과, 2015
통계청 보도자료, 14년 가을 배추, 무, 사
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조사식품
1) 식품조사
2) 식품조사에 이용되는 방사선의 종류
3) 식품조사의 이용
2. 식품에 대한 방사선 조사의 영향
1) 화학적 변화
2) 미생물에 대한 영향
3) 영양학적 변화
4) 관능적 변화
5) 독성학적 변화
3. 식품조사의 현황
1) 세계의 현황
2)
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변화 또는 영향 등에 대한 사례를 조사하고, 그에 대한 견해를 ‘보호무역주의’ 관점에서 논하시오. (15점)
1) 자유무역협정(FTA)으로 인한 음식문화의 변화 또는 영향 등에 대한 사례 - 기능성 쌀
2) FTA에 따른 ‘기능성 쌀‘에 대한 보호무역
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