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조지방의 함량을 측정한 결과 13.8465%의 조지방 함량이 나왔다. 일반적으로 대두의 지질함량은 18%정도이나 실험결과 조금 적은 수치가 나왔다. 이 오차는 Soxhlet 추출기를 8시간 정도 사용하여 추출하였는데 이는 조지방의 정량을 하는데 조금
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Subject : 조지방의 정량
1. Abstract
2. Introduction
가. 지질
나. 지방산
1) 포화지방산
2) 불포화지방산
다. Triglyceride
라. Hydrolysis
마. Trans fat
바. hydrogenation
사. Autoxidation
아. Soxhlet extraction
3. Materials & Methods
가. Materials
1) Ether(에
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방(%) =
: 수기의 무게(g)
: 지방추출 후의 수기의 무게(g)
S : 시료의 채취량(g)
9.계산 및 데이터
조지방(%) =
=
= 0.0318 %
: 수기의 무게(g) (=111.9812)
: 지방추출 후의 수기의 무게(g) (=111.9828)
S : 시료의 채취량(g) (=5.0300)
10.결과 및 고찰
지방의 정량
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조지방정량법의 실험을 진행하였다. 하지만 조지방 정량법에는 이 외에도 더 많은 방법이 있다는 것을 알 수 있었다. Rse-Gottlieb법에 의한 조지방 정량법 및 산분해법과 Gerber법 Babcock 변법, 식용유 버터 등의 지방정량법 등이 더 있다. 이 중에
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산 분해법 : 지질이 다른 식품성분과 강하게 결합되어 있거나 식품 조직 내에 존재할 경우 Ether추출법으로는 추출이 어렵다 이러한 식품들의 경우에는 염산을 가하고 가열하여 결합 및 조직성분을 가수 분해시켜 지질을 추출하는 방법을 이용
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방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과 및 고찰 13
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산, 자유로운 지방산, 또는 불순한 물질의 정량을 요구하는 sample의 분석을 위해 사용되는 column이다. 정지상은 산으로, 수용성 산이 매우 필요한 분석을 행할 수 있는 비활성란을 제공하기 위하여 디자인된다. C24까지의 free fatty acid는 값이 비
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산업의 성공요인이 유형별, 국가별로 어떻게 다르게 나타나는 지에 대한 정량적인 데이터를 수집하여 검증하는 것이 필요하다.
【참고문헌】
- 국내문헌
김상경(2001), “항공산업 활성화를 위한 정책방향에 관한 연구”, 석사학위논문 한 남
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산기협, <산업기술백서>, 2002
산업자원부, <디지털시대의 산업경쟁력 강화방안>, 2000. 7. 14
삼성경제연구소, <중국 IT산업의 현황과 전망>, 삼성경제연구소, 2001. 9.
삼성경제연구소, <IT산업과 표준전쟁>, CEO Information 286호, 삼성
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조지 헌터(George Hunter)등 교회 성장학자들은
성장하는 교회의 DNA와 성장을 이끌지 못하는 교회의 특성 등을 분류, 분석, 대안을 제
시하면서 북미 교회 성장주의 발달에 영향을 끼쳤다. 즉, 교회의 성장을 이끄는 원리나 방
법, 혹은 전략이
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농업회사법인(유)무량산방에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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북한산마을목공방에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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산책시키고, 술래잡기를 하며 저절로 운동이 되었지만, 요즘은 그나마 쉬는 시간에도 스마트폰 게임이나, PC방에 가기 때문에 아이들이 운동할 시간을 누군가 마련해 주지 않으면 상황은 더욱더 심각해질지 모릅니다. 이러한 분위기 속에서,
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방과 병원의 체인화 추세로 병원 간의 경쟁이 치열해지면서 의료계에 고객 중심의 서비스 개념이 확산되어 병원코디네이터의 필요성이 더욱 커진 것이 현실입니다. 그리고 병원에서 의사와 환자, 의사와 의료진, 의료진과 환자와의 관계를
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일진은 생활 곳곳에 있었습니다
철저함과 꼼꼼함이 설비관리에 있어서 십분 발휘 될 것 입니다.
방과 후에는 언제나 산과 들을 누비며
장점은 긍정, 유머, 꼼꼼함입니다.
최연소 임원이 되어 귀사의 대표이사가 되고 싶습니다.
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산악부 동아리에 가입했습니다. 산 둘레길이나 걸으며 좋은 공기도 마시고 체력단련이나 하자는 가벼운 취지였지만, 거기서 암벽등반이라는 새로운 것에 도전하게 되었습니다.
첫 산행 목적지는 북한산 이였습니다. 큰 등산 가방을 매고
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