|
농후함과 담백함의 배합이 잘되어 있고 식재료를 다양하게 고루 사용하고 있어 맛뿐만 아니라, 영양상으로도 이상적이다. 중국요리 개요 및 특징
상해요리 개요 및 특징
상해요리의 특징
폭오화
푸룽칭세(바닷가재요리)
|
|
|
요리이다. 상해는 따뜻한 기후와 풍부한 농산물, 갖가지 해산물의 집산지로서 다양한 요리를 낳게 했고, 특히 간장과 설탕을 사용하여 달콤하게 맛을 내여 만드는 홍소유그 바닷게로 만드는 부용청해,오징어를 볶아서 만드는 폭오화, 두부로
|
|
|
해요리, 사천 요리등 우리 귀에 익숙한 중국의 요리들이 중국을 상징 한다. 상해요리는 말 그대로 상해를 지칭하는 대명사일 뿐 아니라 중국의 음식을 지칭하는 대명사이기도 하다.
|
|
|
요리
1) 광동요리(廣東料理)
2) 사천요리(四川料理)
3) 상해요리(上海料理)
4) 북경요리(北京料理)
4. 중국음식의 상차림
1) 전채(前菜)
2) 대채(大菜)
3) 탕채(湯菜)
4) 첨채(甛菜)
5) 딤섬(点心)
6) 수과(水果)
5. 명절 음식문
|
|
|
상해요리
세 번째 지역 요리는 해산물이 유명하다는 상해 요리이다. 이 곳은 발길 닿는 곳마다, 입에 대는 음식마다 사연이 없는 것이 없다는 상해요리에서의 특별한 한 가지 사연은 여우티아오와 성계육에 관한 것이었다. 남송을 멸하게 한
|
|
 |
요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 ...................................p11
4)상해 요리 ...................................p12
5)중국의 맛있는 음식들 ........................p13
6.중국 일반인들의 음식 문화 ....
|
|
 |
업무는 매장관리를 기본으로 급여관리, 스텝교육, 각종 프로모션 진행 등이었습니다.
특히 인턴기간 중 신메뉴경진대회에 도전하여 메뉴를 개발, 마케팅까지 연계한 기획안을 제출하였습니다. '상해의 봄을 요리로 맛보다'라는 이름으로 응
|
|
메뉴펼치기
