|
1. 경리업무----------------------------------4
경리의 일반적 정의--------------7
경리부의 주요 업무--------------7
제 3절 구매부 업무
1.구매부-----------------------------------10
구매의 목적 및 구매 방법-------------12
검수 및 저장관리 -----------------13
|
|
|
식자재 보관관리 관련 교육 내용
6, 위생교육에 포함되어야 할 내용 중 시설/환경관리 측면 교육 내용
7, 급식시설에서 종사자들이 유의해야 할 사항
참고문헌
1, 교육대상과 관련법
집단 급식소 급식시설 조리 종사자 대상 위
|
|
|
식자재 업체, 전처리 업체 등을 선정했으며, 여기에는 이마트, 롯데마트, 푸디스트 등 대량수요처도 등록되어 있다. 농림축산식품부 보도자료에 따르면, 출하처(APC 등) 별 사전검수책임자를 의무적으로 배치하여 품질검수를 강화할 예정이며
|
|
|
품질을 저하시키는 요인으로 보여졌다. 한국형 체인점은 이같이 점포를 개설하고 그 초기 개설비를 받음으로서 이윤을 발생시키기 때문에 개점 후 관리가 소홀하여 브랜드파워가 매우 약하다는 것을 알 수 있다. 따라서 무엇보다 본사 차원
|
|
|
일지
날짜
장소
연구내용
07.11.5
강의실
훼미리마트의 유통경로설계과정 연구
07.11.8
훼미리마트의 프랜차이즈 탐구
07.11.12
주변 훼미리마트
훼미리마트 가맹점 및 운영시스템 탐구
07.11.14
주변 훼미리마트
훼미리마트 관리방식 및 프랜차이
|
|
 |
품질의식자재를 합리적인 가격과 편리한 배송서비스로 제공하는 사업으로서 우수한 품질의 식재료소싱과 가격경쟁력 확보, 보관 및 배송 등의 물류인프라를 갖추어 품질과 신선도 유지가 중요한 사업이다. 푸드 서비스사업은 음식과 서비스
|
|
 |
신선도에 대해서는 매우 까다로워지겠습니다.
첫째, 출고 전 신선도 체크 알리미 시스템을 구축하여 품질 저하를 사전에 방지하겠습니다.
둘째, 분기별로 식자재를 제공하고 제공받는 거래처들을 찾아가 문제점을 해결하는 '찾아가는 서비
|
|
 |
신선도 구별하는 방법 등
3. 10년 후의 자기 모습에 대해 말하기
4. 서울시농수산식품공사를 어떻게 생각하는가.
5. 희망은 무엇인가 1. 성장과정
저희 아버지는 지금도 저희 자식들에게 냉정하고 엄격한…
2. 본인의 강점 및 관심분야
|
|
 가격 : 500원
|
메뉴펼치기
