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것이다.
④ 빛깔을 내는 역할 : 음식의 빛깔을 내기 위하여 계란이 사용되는 것은 한국요리 가운데 전유어를 들 수 있다.
전유어는 준비된 재료에 마른 밀가루를 씌운 후 풀어놓은 계란을 씌워 기름 바른 더운 프라이팬에 눋지 않게 지져 내
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식재료
(2) ‘유럽의 중국인’
(3) 담백한 맛
(4) 음식에 향신료와 양념용 식물을 과감하게 사용
5. 포르투갈의 전통 음식
6.종교 축제 음식
≪ 참고문헌 ≫ 1. 포르투갈은?
2. 포르투갈의 지형
3. 포르투갈의 기후
4. 포르투갈 음식 특징
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계란 껍질로 청소한다.
18)유리잔을 말끔히 닦으려면
19)냉장고를 청결하게 사용하려면
20)뚝배기를 오래 사용하려면
21)가스레인지 삼발이 버너는 세제를 푼 물에서 10분간 삶는다.
8.냉장고 관리
9.냉동고 이용방법
10.기물 세척
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요리는 본선요리, 정진요리, 다회석의 3가지로 나눌 수 있다. 일본은 계절의 변화가 뚜렷하고 바다로 둘러 쌓인 해양국가의 특수성으로 색깔, 향기, 맛을 생명으로 하여 조미료를 가미하는 것을 특색으로 한다. 다도의 전통과 생선요리, 초밥,
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것.
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