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공학 REPORT *
학 과 : 유전공학과
학 번 : 01412027
이 름 : 이 인경
교수명 : 윤 정원 교수님 1. 오늘날의 식품공학에 관련되는 학문 및 기술 분야
2. 갈색화 반응 과정 (Maillard reaction)과 그 이용도
3. 전분의 호화 및 노화과정과 노화억제
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관련성, 인지치료 등에 관심을 기울이고
있다. 사회복지학 분야에서는 치매노인의 시설보호와 집단가정(group
home), 재가복지서비스, 치매가족의 부양부담과 지원방안 등의 치매관련
복지정책과 서비스 개발에 주력하고 있다.
식품공학 및 영
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및 유제품 과학』, 유한문화사, 2003
- 강창기 외 11인 저, 『축산물의 과학』, 유한문화사, 1997
- 이성갑 저, 『축산식품가공이용학』, 선진문화사, 2000
- 김현욱 이무하 성삼경 저, 『축산식품가공학』, 선진문화사, 2004
- 낙농진흥회 홈페이지 (
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억제작용(흡수성과 점도의 성질)
2) 보수성과 팽윤성-육식동물보다 3배나 긴 장이 원하는 섬유질
3) 식이섬유소와 장운동
1.5 식이섬유소가 인체에 미치는 영향
1.6 식이섬유소의 섭취 권장량
1.7 식이섬유 섭취시 주의할 사항
2. 난소화성
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학문분야라고 할 수 있다. <1> 유전자공학(遺傳子工學, genetic engineering)
1. 유전자공학의 정의
2. 유전자공학의 핵심, 플라스미드
3. 유전자공학의 연구체계
<2> 유전자재조합(遺傳子再組合, gene recombination) 기술
1. 유전자재조합 과정
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