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I will ba a
Basrista Someday.. 1. 머리말
2. 커피란 무엇인가?
3. 커피의 처리과정
4. 커피의 로스팅
5. 커피의 블랜딩
6. 커피 추출기구
7. 맛있는 커피란?
8. 우유만들기
9. 바리스타란?
10. 커피 원산지
11. 다양한 메뉴
12. 꼬리말
13. 출처
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홈메이킹
Part 1. 원두고르기 ?
Part 2. 로스팅 ?
Part 3. 분쇄 ?
Part 4. 추출 ?
Part 5. 개인적 취향에 따라 첨가 ?
★ 강의진행
네 번째 잔, 모카포트로 만드는 에스프레소
Part 1. 준비물 ?
Part 2. 분쇄
Part 3. 추출준비
Part 5. 추출
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자체가 없다라는 것이었습니다. 그래서 저는 우리의 입맛에 맞는 에스프레소를 찾기 위해 로스팅부터 다시 시작했습니다. 조금씩 로스팅의 단계를 낮추면서 손님들의 입에서 “아! 맛있다.” 라는 말이 나올 때 까지 그 작업은 계속되었습니
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로스팅 후 커피맛 블라인드 테스트 1위올라> 파이낸셜뉴스 2010. 11. 18.
- 한국소비자는 ‘봉’ ?…스타벅스 커피값 선진국 보다 56% 비싸, 2008-05-20, 경향신문, 손봉석 기자
http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=200805201556032&code=920100
- 서울
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로스팅 업체 수 적음
에스프레소는 인스턴트 커피에 대적할 만한 가치가 충분히 있다. 현재 국내 테이크아웃 전문점들은 다른 외식업종처럼 프랜차이즈 시스템으로 운영되고 있고 이 말은 곧 언젠가 이들로 인해 국내 커피시장이 재편될 수
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에스프레소 라떼와 대척점에 있는 제품군입니다.
실제로 카와의 스모키 리치 라떼는 매일유업의 스모키 로스팅 라떼보다 설탕함량을 4g 높이고, 우유함량을 높여 달달하고 부드러운 맛을 구현했습니다.
저는 로슈거 에스프레소 라떼에 저지
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로스팅 기술 등을 바탕으로 중국에서 2015년까지 1500개이상의 매장을 열어 스타벅스 등을 제치고 1위 커피전문점 브랜드로 성장시키겠다는 목표를 세우겠습니다. 저는 현재 중국 시장은 무한한 성장 가능성을 가졌다고 생각하고며 "중국시장
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