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시켜 분말로 만들어 첨가시킨다.
< 씨리얼 제조시 마늘의 가공방법 - 진공동결건조 >
식용 및 약용으로서 그 수요가 증가되고 있는 마늘은 현재 한국 뿐만 아니라 유럽이나 미국 등지에서도 garlic powder 형태의 가공제품으로 이용이 현저하
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마늘을 먹은 사람
대조군에 비해 위암 발병률 50% 감소 1. 기능성 소재 소개 마늘의
식품 가치 및 이용
마늘의 기능성
마늘의 유효성분
마늘의 효능
마늘 효능의 근거
마늘 이용시 문제점
상품화 된 식품의
종류와 예
2.
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마늘분쟁에서도 이러한 측면을 발견할 수 있는데 적은 규모의 마늘수입제한조치에 대해 휴대폰과 폴리에틸렌이라는 거대한 규모의 수입을 제대로 대응할 수 있는 것도 그만큼 자국 시장규모의 광대성에 따라 지위를 이용하는 것이다. 또한
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시설 재배」 , 오성출판사, 1997 Ⅰ. 저장의 이론적 배경
1. 저장은 왜 하는가?
2. 저장의 효과.
3. 저온 이론.
4. CA 이론
5. 저장력에 영향을 미치는 저장 전 요인
6. 국내 저장 기술의 문제점과 해결책
Ⅱ. 여러 가지 채소 저장 방법
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불교식품의 특징, 종류, 웰빙 소재의 기능성을 조사
불교사상에 바탕을 둔 웰빙 지향적인 신 식문화시스템을 개발
° 연구내용
(1) 최근 한국형 식문화의 문제점과 원인을 평가
(2) 불교 공양 식문화의 정신, 유래, 특징을 조사
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시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과 및 고찰 13
제 1절 원료선택 및 특성분석 14
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