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설계
○ 글로벌화에 따른 인재양성의 방법
1. 인재 ROI(Return On Investment)의 활용
2. 목적 지향의 인재 관리 체계 구축
○ 세계 글로벌 기업의 인재개발 NEW TREND
GE와 PHILIPS, SONY, 마쓰시다의 인재경영
○국내 기업들의 글로벌 인재양성 전략
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음료 사업경영론, 백산 출판사, 1993.
2) Mahmood A. Khan, Food Service Operation, avi Publishing Company Inc, 1987.
3) 임붕영, 이지호, 외식산업 경영론, 형설 출판사, 1996.
4) 조관일, 서비스에 승부를 걸어라, 도서출판 다움, 1998.
5) 홍기운, 외식산업개론, 대왕사,
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설계
1) 수요예측
2) 제품설계
3. 공정설계 및 생산능력 결정
1) 공정설계
2) 생산능력의 결정
4. 시설입지 및 설비배치
1) 시설입지
2) 설비배치
5. 재고관리
1) 재고관리의 의의
2) 재고관리 시스템
6. 전사적 품질
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