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식품화학실험10.옥도가
와이스 용액 안의 ICI은 KI용액을 넣어줄때 I2를 유리하게 한다. ICI가 부가적인 반응이 강하기 때문이다.분자구조가 복잡하고 이중결합의 수가 많을 시 요오드의 부가반응 속도가 매우 느려진다. 요오드가의 크기는 올리브유 > 옥수수기름 >
옥도가 와이스공정법
,
요오드가 화학실험
,
식품화학실험10.옥도가
,
페이지
5페이지
가격
1,300원
등록일
2012.11.28
파일종류
한글(hwp)
참고문헌
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