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와인 테이스팅 실습
-활용도구
-기본적인 미감과 와인의 구조
- 시음 기법을 정리해 볼까요???
3. 와인 보관 요령
-The characteristics of cellar
-Restaurant Cellar
4. 와인을 즐기기 위하여 갖춰야 할 소도구
-와인 글라스
-코르크 스크류
-Wine bucke
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기준은 아닙니다. (전체생산량의 35%만 포함됨) 와인의 정의
와인의 종류
와인의 역사
포도품종
프랑스와인
와인 마시기
라벨 읽는법
와인 에티켓, 보관 방법, 음식과의 궁합
와인 비즈니스 매너
와인테이스팅
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와인 레드 와인
레드 와인은 화이트 와인에 비해 맛이 짙기 때문에 레드 와인을 먼저 마시면 그 무게가 혀에 남아
화이트 와인의 과일 향을 충분히 즐길 수가 없다.
■ 와인을 마시는 온도
■ 온도에 맞게 마시는 이유
White wine(12 ℃~14℃)
1. 와
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와인과 관련된 문제를 만들고 풀이해보기♥
Ⅰ. 선택형(15문제)
Ⅱ. OX 형(15문제)
Ⅲ. 단답형(10문제)
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테이스팅이 끝남과 동시에 제공하다.
-고객이 직접 따라 드시지 않도록 와인을 확인하여 refill해 드린다.
-와인이 바꾸었을 경우 glass를 change한다.
-같은 와인으로 더 주문했을 경우 호스트의 wine glass를 새 glass로 change하고 테이스팅 후 take out
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