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매뉴얼을 지키는 데는 예외가 없다는 것을 보여 주도록 함
· 사장이나 매니저는 지키지 않는 매뉴얼은 직원들에게 불신감을 줄 수도 있음. 외식산업이란?
왜 메뉴얼이 필요한가?
매뉴얼을 분류하면?
매뉴얼을 거부
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수행을 확대시키면서 1인당 객단가의 향상 으로 점포매출과 수익을 점차 증대시켜 나간다. 또한 정기적인 점포 활성화 방안 으로서 광고 및 홍보, 판촉물, 캠페인을 이벤트화시켜 구매동기를 유발하고, 점포 및 브랜드를 주기적인 시장조사를
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기준 표>
일
내용
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
비 고
방침
점포명
타이틀
설계
시공
심볼
음향
전화
광고
개점
인쇄
메뉴
인사
사입
비품
허가
레지기
리허설
리셉션
오픈
-개점 50일 전부터 시행하는 것으로 일종의 타임 테이블과 같은 것이다. 오픈
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외식산업개론> 대왕사 신재영 및 박기용 1999
<외식산업의 서비스 품질 개선을 위한 식품위해요소 중요관리기준(HACCP) 시스템 도입방안에 관한 연구> 성운형, 건국대학교 대학원 2005
<외식산업 마케팅 개선방안에 관한 연구> 이기헌
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외식산업은 다양하고 복합성을 내포하고 있지만,
업체별 업소별로 전문특성이 취약하고, 강점이나 이점은 곧 타업체나 업소에서
쉽게 모방되어진다. 따라서 신규창업이나 기존영위업태의 경쟁력을 제고(提高)시
키기 위해서는 외식산업을
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산업과 관광산업 간에 연계 강화를 위해 「식품위생법」 제32조에 따른 모범업소이면서 남도의 맛과 멋을 대표하는 남도 맛 명가 지정제도를 운영할 수 있다.
②남도 맛 명가 지정기준 및 지정신청·지정심사 등 절차에 필요한 사항은 규칙으
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산업구조를 벗어나지 못하고 있는 실정이다.
특히 우리나라 자영업의 주요 업종의 경쟁강도는 일본 및
미국에 비해 크게 높은 수준이며 특히 유사한 산업구조를 가진 일본에 비해 경쟁이 과도한 부동산중개업, 외식업, 기타 서비스업 등
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외식산업과 같은 인적 서비스의 비중이 큰 서비스 산업에서의 종업원 만족은 기업의 성패에 직접적인 요인이 된다.
넷째, 메뉴 개발과 육성이다. 외식산업의 경영에 있어서 메뉴의 가격을 어떻게 정하는가의 문제와 신 메뉴의 개발은 고객에
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기준 설정
2.2.4 메뉴 가격 책정
2.2.5 메뉴 작성
2.2.6 메뉴 인쇄
2.3 외식산업에서 마케팅전략
제 3장. 우리나라 외식산업의 현황
제 4장. 외식업체의 메뉴 개발 방향 - 한식 웰빙 메뉴
4.1 한식특성 이용 메뉴 개발
4.2 시
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산업
1. 패스트푸드 산업의 개념과 특징
2. 패스트푸드 산업의 구조
3. 국내 패스트푸드 산업의 현황
1) 패스트푸드의 상륙
2) 패스트푸드점의 형태
3) 패스트푸드점의 최근 동향
4) 패스트푸드 외식체인업체의 가맹
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기준과 당사를 선택하신 동기를 기재바랍니다.
2. 지원 직무를 성공적으로 수행할 수 있다고 생각하시는 이유와 향후 당사에서 이루고자 하는 비전을 기재바랍니다.
3. 본인이 도전적, 창의적, 주도적, 협력적인 사람임을 보여주는 사례를 선
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메뉴얼 수립이 필요합니다. 1. 본인의 회사선택 기준은 무엇이며, 포스코가 그 기준에 적합한 이유를 서술하여 주십시오. [900~1800 바이트]
2. 희망하는 직무를 수행함에 있어서 요구되는 역량이 무엇이라 생각하며, 이 역량을 갖추기 위한
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기준이 있나요?
워라밸에 대해 어떻게 생각하나요?
신입사원에게 필요한 덕목을 설명해보세요.
속도와 정확도 무엇이 더 중요하다고 생각하나요?
과정과 결과 중 무엇이 중요한 것 같나요?
신입사원에게 가장 필요한 자질은?
원칙과 상황
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산업의 최근 이슈를 알고 있나요? (기업 관심도)
31. OO기업의 단점은 무엇인가요? (기업 관심도)
32. oo기업하면 떠오르는 키워드가 있나요? (기업 관심도)
33. OO기업의 발전 방안에 대해서 말해주세요. (기업 관심도)
34. 꼭 이 회사여야 하는 이
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수행하는 추진력으로써 영업 관리는 물론 가맹점 관리의 효율을 높여 회사의 발전에 기여할 수 있다고 생각합니다. 세 번째 역량은 모든 경험에 호기심을 갖고 끊임없는 아이디어를 생산하는 힘입니다. 저의 이 역량은 늘 외식산업에 관심을
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