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관리
(1) 시설장은 종사자 및 아동에 대한 건강검진 실시 관련 증빙서류 등을 비치하여 건강관리에 철저를 기하여야 한다.
(2) 교육시설에는 아동의 건강진단카드를 작성 비치하여야 한다. 1. 영양관리
1) 영양관리의 목적
2) 급식관리
3)
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급식의 위생관리 현황 및 개선방안. 식품산업과 영양
경기도.2010.식중독 예방관리 표준교재
김은경, 최정희, 김미경(2006). 초등학교 아동의 혈청 지질상태 및 지방섭취에 관한 연구. 한국영양학회지
교육인적자원부.2008.유치원급식 운영관리
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유치원 급식을 지원, 관리할 전담직원을 공동으로 채용, 활용하는 방안을 모색할 필요가 있다.
즉, 교육청당 적정 수의 전담 인력을 배치함으로써 급식 전담 직원ㅇ르 두지 못하는 유치원에 식단 작성, 급식 위생 관리, 급식의 영양과 질 등에
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유치원과 어린이집 아동들의 영양 공급 및 위생적 식품관리 정착에 큰 힘이 될 것으로 기대하고 있다.
어린이급식관리지원센터에는 영양사와 위생교육 자격이 있는 전문가들이 직접 어린이 급식시설을 방문하여 어린이 급식시설 등록 및 관
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급식관리지원센터
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▶ 설립목적
식품의약품안전처는 어린이 집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이에게 단체급식을 제공하는 집단급식소를 대상으로 체계적이고 철저한 위생관리 및 영양관리를
어린이급식관리지원센터 사업소개, 센터현황 급식관리지원센터교육방법, 급식관리지원센터 (센터현황, 사업소개, 사업내용, 급식관리지원센터교육방법, 역할, 필요성, 평가, 해외,
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