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음식을 차려낼 때 처음에는 죽(또는 스프)이나 찬[冷]음식 등 가벼운 음식을 내고 그 음식을 먹은 후 시간을 맞추어 음식을 여러 번 나누어 손님에게 내는 것
국류
찌개나 탕, 국류 등의 문화가 발달하였다. 찌개나 탕 그리고 국은 주식과 함께
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음식은 단순히 먹는다는 원초적인 수준에 머무르는 것이 아니라 그 나라의 대표적인 문화를 상징하는 하나의 매체이자 생활의 동반자이다. 우리가 김치를 빼놓고는 우리의 음식문화를 말할 수가 없듯이 멕시코에도 그들만의 독특한 재료나
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음식문화 뿐이지만 음식문화를 조사하는 과정에서 스페인이라는 국가의 역사, 지리, 기후, 각 지방별 특색을 나름대로 깊이 알 수 있었고 우리와 비슷한 식문화를 가졌다는 사실도 알게되어 얼마 전 친한 친구를 데리고 홍대 앞에 “엘블라또
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음식문화를 토대로 한 문화충격에 대해 살펴보고
이러한 문화충격을 이해ㆍ극복하기 위한 문화상대
주의의 필요성에 대해 토의.
새로운 문화권에서 겪는 예기치 못한 문화 충격
발생 이유?
- 문화의 상대성
- 다른 언어
- 타문
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★☆중국의 음식문화☆★
중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법이 병용되는
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★☆중국의 음식문화☆★
중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법이 병용되는
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수록 자신의 매력을 더욱 인정받았다는 의미로 받아들이기 때문이다.
- 8 - 1. 헝가리는?
2. 헝가리 기후와 지형
3. 헝가리의 역사와 음식문화
4. 헝가리 음식의 특징
5. 헝가리 음식
6. 헝가리 와인
7. 헝가리의 문화적 특징
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문화와 주택정책, 건축도시공간연구소, 2011
노성환, 일본의 설날음식에 관한 연구, 울산대학교인문과학연구소, 2001
이미혜, 일본 음식문화 기행문, 한국식품조리과학회, 2008 Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화
Ⅱ. 일본문화와 일본식생활문화
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문화의 차이점
1) 한국은 놓고, 일본은 들고 먹는다.
한국은 음식에 고개 숙여 먹고, 일본은 고개 들고 먹는다. 고개 숙여 먹는 것은 개와 고양이가 하는 행동이라고 일본은 본다.
2) 한국은 세로, 일본은 가로로 젓가락을 놓는다.
한국은 쇠젓가
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Ⅰ. 중국의 음식문화 발전요인
1) 자연적 환경요인
2) 사회적 측면
Ⅱ. 중국음식문화의 특징
Ⅲ. 중국 4대 요리
1) 북경요리
▶ 대표적 북경요리
2) 상해요리
▶ 대표적 상해요리
3) 사천요리
▶ 대표적 사천요리
4) 광동요리
▶ 대
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