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Ⅰ. 개요
Ⅱ. 이탈리아음식(이태리음식)의 역사
1. 이탈리아 음식의 기원 : Magna Grecia와 에스투리아인
2. 공화정 시대의 로마음식
3. 제정시대의 로마음식
4. 중세의 음식
5. 봉건 궁정에서의 식도락의 부활
6. 향료무역
7. 지리상의 발
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◈목 차◈
◎이태리음식을 선택하게된 동기
◎이탈리아의 자연환경과 음식문화
◎이탈리아 요리의 기원및 역사
◎이탈리아 음식의 지역별 특성
◎이탈리아의 대표음식
◎이탈리아의 정찬 코스
◎이탈리아 음식점 방문 및 소감
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음식을 빨리 달라고 재촉하게 되는데 특별한 경우를 제외하고는 가급적이면 재촉하지 않는 것이 좋습니다. 이태리인의 식사는 최소 한 시간에서 두 시간, 때에 따라서는 세시간을 넘기는 경우도 있으므로 일단 식당에 들어가면 느긋하게 이
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이태리요리』, 형설출판사
장명숙 외, 2004,『서양음식(이론과 실제)』, 신광출판사
정청송 외, 2001『이탈리아 조리 과학 기술』, 문지사
최주락 외, 2001『서양요리』, 형설출판사
신길만 외, 2000『이탈리아 요리』, 신광출판사
◇인터넷 검색◇
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이탈리아의 푸른 심장부"라는 별명도 있다. 움브리아의 오크 나무숲, 얼음처럼 맑은 시내, 그리고 비옥한 토지는 다양하고 맛있는 음식들을 산출해낸다. 송어, 트러플, 올리브기름은 세계적이며 카스텔루치오의 렌즈콩, 노르치아의 보존 처리
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음식의 효과적인 세계화 방안에 대한 연구”, 놀부외식 현상공모, 2001.
2. 구영조 등, “수출용 김치제품 개발”, 식품산업과 영양, 3(1):35-49, 2002.
3. 김기영, 이선호, “호텔레스토랑의 메뉴선택요인에 대한 실증적 연구(이태리레스토랑을 중심
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이탈리아 음식은 /피자와 파스타이다. <명사구>
3. The TV in my room /is very old. <명사구>
→ 방에 있는 TV는 /매우 오래 되었다.
4. Keeping secrets /is important.
→ 비밀을 지키는 것은 / 중요하다.
<동명사>
5. Choosing the right career /can be hard.
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이탈리아 토리노 박물관에는 기회의 신이자 제우스의 아들인 카이로스의 조각상이 있습니다. 그 조각상 밑에는 이런 글이 적혀 있습니다. 기회의 본질에 대한 정확한 통찰력이 돋보이는 글입니다.
“나의 앞머리가 무성한 이유는 사람들이
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음식을 먹으며 그들의 문화를 느끼고, 해당 시장의 니즈파악을 위해 힘쓰겠습니다. 이탈리아 시장에서 유난히 “바삭함 유지기능”에 대한 수요가 많다는 점을 쉽게 파악할 수 있었던 이유도 피자를 즐겨 먹는 그들의 식문화를 알았기 때문
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