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Ⅵ. 일본요리(일본음식)
1. 고항모노(밥 요리)
2. 면 요리
Ⅶ. 한국요리(한국음식)
1. 밥
2. 국
3. 찌개(조치)
4. 전골
5. 찜
6. 조림
7. 구이
8. 전
Ⅷ. 북한요리(북한음식)
1. 평양
2. 함경도
3. 평안도
4. 황해도
5. 개성
참고문헌
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한국의 전통음식
이효지(1999), 한국의 음식문화, 신광출판사
원경스님(2000)-마음을 챙겨 떠나는 인도기행
장진현(2001), 러시아 문화의 이해, 학문사
최 관 / 일본 문화의 이해 / 학문사
최수근, 서양요리 : 프랑스요리의 이론과 실제, 형설출판사
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한국인의음식을 의미하며 궁중, 반가의 화려한 음식, 일반 서민의 소박한 음식과 각 지방의 독특한 향토음식 등이 모두 포함 된다. 한국전통음식은 동물성 기름을 피하고 식물성 기름을 많이 사용하므로 조리한 한 후 식어도 음식의 변화가
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요리(이론과 실제) - 김복자, 박상욱, 김유실 공저
/ 형설 출판사 / 1998.8.20
★ 호텔 서양조리 실무 개론 - 나영선, 오 찬, 김미향 공저
/ 백산 출판사 / 1996.2.25
★ 천연향신료 - 김우정, 최희숙 공저 / 효일 출판사 / 2001.8.1
★ 현대 서양요리 - 진양
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음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회/역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오. (3개국의 사회/역사적 배경과 음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)
4. 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에
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프랑스
2. 이스라엘
3. 영국
4. 이탈리아
5. 미국
6. 일본
Ⅴ. 농촌체험관광 활성화 방안
1. 마을 입지 특성에 맞는 소재의 발굴
2. 수요자에 적합한 체험프로그램 개발
3. 인력과 조직의 관리･운영 체계화
4. 정책지원과 법제도 요건
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개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한국의 건강보조식품 섭취 현황
2. 독일의 건강보조식품 섭취 현황
3. 미국의 건강보조식품 섭취 현황
4. 일본 건강
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개념에 대한 인식을 바꿔라
- 광고, 판촉 활동을 전개하라
제 Ⅴ 장 결 론
본 연구에서는 한국의 대표적인 한식 브랜드로 자리 매김 하고 있는 (주)놀부의 성공과정을 통하여 한식 외식업체가 우리의 문화를 지키며 전통음식을 계승, 발전시
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개념
2. 국제결혼의 역사적 고찰
3. 국제결혼 현황
(1) 출신 지역별 현황
(2) 거주 지역별 현황
Ⅲ. 국제 결혼자의 지역 사회 적응
1. 자연적 조건과의 관계
2. 인문적 조건과의 관계
Ⅳ. 국제 결혼자의 지역사회 적응 방안
1. 지역 정체
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마늘
5. 조미료로서의 마늘의 역할
6. 요리법
7. 좋은 마늘의 선별
8. 본초강목에서의 약효
9. 참고문헌
<표 차례>
<표 1> 자료 : 몸에 좋은 음식물 (미우라 마사요, 2000, 사람과 책)
<표 2 > 각종 양념의 비타민 함량비교
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한국으로 돌아 왔습니다. 단순한 음식을 제공 해드리는 영양사가 아닌 실습을 통하여 배운 만족도조사, 잔반 줄이기 이벤트 등으로 한번 오신 고객님은 저의 업장에 다시 찾게 만들 것입니다. 그리고 기본적인 요리실력을 갖춘 조리사 자격증
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조리병 보직을 맡으면서 부대원들에게 항상 깨끗하고 조미료 없는 음식을 전달하려고 노력하였습니다. 군대에는 항상 식단이 짜여져 있지만 그 식단에 저만의 맛있는 요리 반찬을 하나 더 만들어서 미래의 푸드크레이터의 모습을 보여줬습
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최고의 맛과 서비스를 제공하는 글로벌…
2. 대학생활의 교내외 활동 중 가장 성취감이 컸던 경험과 본인의 노력에 대해 기술하여 주십시오.
호텔조리학과를 전공한 저는 대학 입학부터 현재까지…
3. 지원분야 면접 기출문제
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한국적인 것을 강조하는 것이 아니라 조금 더 세계인들의 입맛을 잡을 수 있는 변화가 있어야 할 것입니다. 이루고자 하는 한식의 인식 변화나 한식의 세계화는 편리성이나 입맛에 맞는 음식이 있어야 할 것입니다. 모든 세계적으로 유명한
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?
- 이론적 정의에 대해서 설명하라?
- 수학적 귀납법에 대해서 설명하라 1.면접의개념
2.면접의기본자세
3.면접비법
4.면접을잘볼수있는비법
5.면접유형
6.면접10계명
7.편입을위한준비사항
8.편입유의사항
9.전년도학과별면접문제
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