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월등하고 단골을 창출해 낼 수 있다는 근거 하에 매출은 지속적으로 증가 할 것으로 보인다.
- 매출원가는 재료비로 정한다.
- 유지비용 및 매출관련 산출 증거 -
(20평 기준)
<단위 : 만원>
항 목
산 출 근 거
월소요비용
비 고
점포 임차료
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라멘을 먹으면 뒷맛이 개운하다’고 말했다.
우리나라 시중의 다른 라면집에서는 기름에 튀기거나 수분을 제거한 면에다 분말tm프를 가미한 라면을 끓여 팔고 있는 데 반해 일본식 라면집은 ‘즉석 생라면’인 것이 특징이다. 면발을 뽑는 기
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관한 설문조사
2. 일본의 라멘(ラ-メン)
(1)일본의 라멘(ラ-メン)소개
(2)일본의 3대 라멘
(3)일본속 라멘 문화
(4)신요코하마 라멘 박물관
결론
1.라면과 라멘의 특징 비교
2. 일본속 한국라면
3. 한국속 일본라면
4. 맺으며 …
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일본식 다양화
- 1960년대 이후 서구화, 외식화 (패밀리레스토랑 등장)
그 후 도시락문화, 단체급식(학교, 직장 등)
- 1988년 서울올림픽 이후 한국 본토음식 유행
- 1990년 이후 레트로 붐
- 2002년 한.일 월드컵이후 김치확산
3. 라멘문화
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라멘 이라고 하는데, 우리나라의 라면과는 끓이는 것부터 맛까지 전혀 다르다. 일본 라멘은 인스턴트 라면이 아니라 튀기지 않은 생라면으로 국물에 신경을 쓴다.
-일반적으로 일본식 된장(미소) 으로 맛을 낸 미소라멘, 간장으로
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일본식 표현 주로 이자카야의 술집 앞에 달려 있는 빨간 등이다.
이 달린 술집 라멘집 오코노미야키 여러일본음식도 접할 수 있다. 우리 것도 소중히 여겨야 할 시대가 온 것 이다.
나가며
첫 번째 우리나라의 룸살롱의 규모도 크지만 변형된
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