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전문지식 3,938건

발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된 것이며, 영양가치와 저장성이 원료보다 더 개선 된 것으로, 전통적인 제조방법은 복잡하지 않고 비싼 기구가 요구되지도 않는다. 우리나라는 일찍부터 농
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  • 등록일 2008.03.27
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전통식품을 계승발전 시켜야 한다는 여론이 고조되면서 장류의산업화에 대한 관심이 높아지고 있어서 재래식고추장을 세계 식품으로 발전시키기 위한 연구가 필요할 것으로 생각된다. Ⅲ. 결론 지금까지 본론에서는 본인이 좋아하는 발효식
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  • 등록일 2021.09.23
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발효하여 숙성한 루프 (Rufu 乳腐)는 중국치즈(Chinese cheese)라는 별명으로 오래 전부터 사용되고 있다. 이처럼 대두 발효식품이 동북아에 집중된 것은 콩의 원산지가 만주이기 때문으로 생각된다. 10. 전통발효식품의 기능성 제고방안 전통 식음
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  • 등록일 2008.04.10
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발효식품은 오랜 뿌리를 내리면서 사용되어 왔다. 최근 산업화, 국재화의 물결에 따라 서양 음식이 도입되고 있고 한국고유의 전통음식에 대한 과학적 평가를 요구하는 목소리가 높아가고 있다. 식품의 위해성이나 유익성 평가는 그 중에 들
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  • 등록일 2008.12.07
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전통 향토주는 그 자취를 감추게 되고 신식 술이라는 획일적인 술들이 일제의 통제 하에 제조되기 시작한다. 참고문헌 권오준(2001), 보리등겨로 제조한 간장의 최적 발효 조건, 한국식품과학회 김문숙 외 4명(1998), 방사선 조사 고추장의 발효
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  • 등록일 2013.07.21
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논문 19건

발효식품이 산업화 되고 대규모로 생산, 판매되고 있다. 바쁜 사회생활과 편리성 때문에 직접 장을 담그는 가정의 숫자는 점차로 감소되어 공장 생산 장류의 시장 규모와, 기능인들에 의한 소규모 전통 제조 장류의 시장 규모도 증가하고 있
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  • 발행일 2009.02.26
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전통발효식품 중의 하나인 수산발효식품을 재조명 해 보았다. 육, 생식소, 내장 등에 염을 첨가하여 정미성분과 유기산을 얻음으로 건강상 이점을 가질 수 있다. 그렇지만, 늘어나는 서구화 식단과 재래방식에만 의존한 체제는 소비자의 기호
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  • 발행일 2008.04.23
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발효, 주주대표소송, 각종 안티사이트의 출현 등에서 보듯 윤리경영을 요구하는 이해관계자들의 목소리가 커지고 있다. 또한 외환위기 이후 일부 대기업들의 분식회계가 사회문제화되고, 정리해고와 소득격차 확대로 기업에 대한 반감이 심
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  • 발행일 2004.06.28
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  • 저자
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44 Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55 Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61 Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
  • 페이지 62페이지
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  • 발행일 2010.02.02
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  • 저자
식품 제 1 절 소비문화의 변화 제 2 절 웰빙 시대의 도래 제 3 절 웰빙과 친환경 농산물 산업 제 3 장 친환경 식품산업의 현황과 실태 제 1 절 친환경농산물의 가격 및 시장규모 제 2 절 친환경농산물의 산업현황 제 3 절 친환
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  • 발행일 2009.06.05
  • 파일종류 한글(hwp)
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  • 저자

기업신용보고서 168건

농업회사법인운주골정학님전통식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현
  • 페이지 8페이지
  • 가격 11,000원
  • 발행일 2024.05.09
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인운주골정학님전통식품(주)
  • 대표자 박인기
  • 보고서타입 영문
한마음전통식품협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
  • 페이지 12페이지
  • 가격 55,000원
  • 발행일 2024.05.28
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 한마음전통식품협동조합
  • 대표자 이호성
  • 보고서타입 영문
한마음전통식품협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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  • 가격 11,000원
  • 발행일 2024.05.28
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 한마음전통식품협동조합
  • 대표자 이호성
  • 보고서타입 영문
농업회사법인운주골정학님전통식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현
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  • 발행일 2024.05.09
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인운주골정학님전통식품(주)
  • 대표자 박인기
  • 보고서타입 국문
농업회사법인운주골정학님전통식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현
  • 페이지 12페이지
  • 가격 55,000원
  • 발행일 2024.05.09
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인운주골정학님전통식품(주)
  • 대표자 박인기
  • 보고서타입 영문

취업자료 37건

식품영양학 관련 프로젝트에 참여하며 실제 연구 경험을 쌓았습니다. 이 프로젝트에서 저는 전통 발효식품의 영양적 가치를 분석하고, 이를 현대인의 식단에 어떻게 통합할 수 있을지에 대한 연구를 진행했습니다. 제 연구는 특히 전통 발효
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  • 등록일 2024.01.16
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 기타
발효식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(Fontana)도 그런 식품 중 하나가 분명합니다.
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  • 등록일 2014.03.01
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
? 1. 샘표식품㈜에 지원하는 구체적인 이유가 무엇인지 기술하여 주십시오. [500자 이내] 샘표식품에서 우리`장`의 우수성을 세계에 알리고 싶습니다. 전통 발효식품인 `장`을 기반으로 샘표식품은 현재 우리 `장`에 어울리는 요리법을 개발하
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  • 등록일 2023.02.16
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 일반사무직
식품시장을 발전시키는 계기가 되었습니다. 또한 전통 제조공법으로 발효식품을 계승 발전하여 세계 최고의 발효기술을 보유하며 식품분야에서 꾸준한 성장을 이루어냈습니다. 1.당사와 해당직무를 지원한 이유(동기)에 대하여 기술해
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  • 등록일 2018.08.09
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
전통 장류 제조기술에 기능성 소재를 접목시켜 현대 장류를 재창조해야 할 것입니다. 평소 기능성 식품에 관심이 많았던 저는 몇 가지 기능성 장류 아이템을 생각해 본 적이 있습니다. 단순한 고추장이 아닌 맛과 기능성이 추가된 신 발효 고
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  • 등록일 2009.11.09
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 서비스, 기타 특수직

파워포인트배경 5건

가격 : 29,900원 (-6,900원)
할인가 : 23,000원(36페이지)
가격 : 8,450원 (-1,950원)
할인가 : 6,500원(5페이지)
가격 : 46,800원 (-10,800원)
할인가 : 36,000원(36페이지)
가격 : 46,800원 (-10,800원)
할인가 : 36,000원(36페이지)
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