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전통음식은 우리가 지켜나가야 하는 우리의 소중한 문화유산이다. 전통음식을 계승,발전 시키는 과정 속에서 우리는 우리 민족 고유의 정체성 확립을 할 수 있다. 또한 우리의 전통음식은 고부가 가치를 창출하는 훌륭한 상품이기도 하다. 또
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발전방안
떡은 예전부터 먹었던 우리나라 전통음식으로서의 가치가 충분하므로 계승 · 발전시켜야 할 것으로 생각된다.
떡이 우리나라 사람만 먹는 음식이 아니라 외국인에게도 많이 알려질 수 있도록 떡의 영양적 · 건강적인 면 뿐 만 아니
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다.
*기온 마쯔리 가두 행진모습
*노점
몇 년 전 일본에 관광차 여행을 다녀온 적이 있다. 교토 지방 여행 중 기온 마쯔리를 보게 되었는데, 당시 일본 문화에 대해 별로 관심이 없었고 특히, 일본의 전통 문화에는 문외한인지라 기온 마쯔리를
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발전과 사회구조는 밀접한 내적 연계에 있음을 확인할 수 있었다. 따라서 중국의 봉건적 사회구조를 고치지 않는 한, 근대과학의 수립을 위한 조건을 구비한다는 것은 불가능한 일이라고 하겠다.
이 책을 접하기 전부터 ‘중국 전통과학은
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문제가 있다. 따라서 김치의 품질을 향상시키기 위해 젖산균 스타터를 이용한 발효 조절을 통하여 발효품질을 안정화하여 상품김치의 대중화, 세계화를 위한 전제조건을 이루어야 할 것이다. Ⅰ. 김치시장 현황
Ⅱ. 상품 김치 발전 방향
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