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향토음식은 그 지역 공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는 지역 특산물로 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법으로 만들어진 토속 민속음식이라 할 수 있다.
우리나라의 전통음식은 오랜 역사를 가지며 다양한 식재료로 많은
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향토음식들이 성행하게 되어 향토음식을 복원하거나 개발한 자의 이익을 침해하거나 지역향토음식의 이미지를 저하시키게 될 가능성이 있다.
6. 품질보증을 위한 노력요망
아무리 소문난 한 지방의 향토음식이라도 음식점마다 그 맛이 틀리
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수처럼 한국의 역사적·사회적·환경적 배경 속에서 지역의 이야기를 담고 있는 향토음식을 개발할 필요가 있다.
3) 음식관광자원간의 유기적 연계 부족
음식관광에 있어 향토음식, 음식점, 음식특화시장 및 지구, 음식축제, 음식관련 행사, 지
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음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한국 음식이란?
2. 향토음식의 정의
3. 한국 음식문화의 특징
1) 전통음식관
2) 한국 음식문화 자체의 특징
4. 지역별 향토음식의 종류와 특징
1) 서울지역 향토음식
2) 경기
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향토음식을 잘 발전시킨다면 한국을 찾는 외국 관광객들에게 식도락의 즐거움과 함께 한국의 맛과 멋을 알리는 것은 미래산업으로 각광받고 있는 관광산업의 중요한 자원이 될 것이다.
향토음식이란
지역별 대표 향토음식
1) 서울음식
2) 강
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