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과는 여성들을 더욱 초콜릿 열풍 속으로 끌어들였다. 그러나 이러한 초콜릿 열풍에는 언론의 잘못된 보도와 제조업체들의 상술이 포함되어 있다. 언론은 초콜릿의 단점 혹은 관련된 주의사항 등은 생략하고 초콜릿의 장점만을 확대 부각시켜
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초콜릿과 건강, 대한산업안전협회
안세희 외 1명(2000) / 커피의 성분과 건강과의 관련연구, 관동대학교
오한진(2012) / 운동과 건강, 대한전기협회
최윤범 외 3명(2011) / 실내 온열 환경이 근무자의 건강에 미치는 영향, 한국항공우주의학협회
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*참고문헌
강민정 옮김, 로베르&코도롭스키-l'ABCdaire du Chocolat, 서울:창해, 2000.
Roaid Dahl, Charlie et la chocolaterie, Paris, 1987.
Chocolat Magazine, revue trimestrielle.
Marie-Blanche Vergne, Les Desserts au chocolat, Paris, 1992.
photograph: 인터넷 초콜릿 관련 사이트
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초콜릿의 주원료인 카카오에는 20%, 카카오버터에는 34%의 식이섬유가 함유되어 있다.
5.7. 콜레스테롤에 미치는 영향
초콜릿에 불포화지방산인 올레인산이 함유되어 있으나, 콜레스테롤 수치를 올리지는 않는다. 미국 펜실베니아 대학의 연구
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초콜릿 관련 학생)만 과정을 수료한다 하였을 때 초콜릿 관련 조리사 및 보조를 충분히 확보 할 수 있을것으로 보인다.
b. 원.부재료 수급
초콜릿을 제조하는 초콜릿 제조회사의 경우 수도권에 약 20여개의 업체가 있는 것으로 나타났다. 현재
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