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『현대인과 국제매너』, 한올출판사, 박한표· 손일락· 최호열
* 『호텔 개스트로미 원론』, 기문사, 오정환
* 『볼프강의 글로벌 비지니스 에티켓2』, 김영사, 박준형 Ⅰ. 테이블 에티켓의 필요성
Ⅱ. 기본적인 식사 에티켓
Ⅲ. 결 론
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1. 테이블 에티켓이란?
(1) 착석시의 매너
(2) 바른자세
(3) 냅킨은 어떻게?
(4) 핑거볼이란?
(5) 나이프와 포크
(6) 식전주 에티켓
2. 전체요리
(1) 수프
(2) 빵
(3) 생선요리
(4) 야채와 샐러드
(5) 디저트
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생기지 않을까 생각된다. Ⅰ. 테이블 매너란
1. 식사 전
2. 식사 중
3. 식 후
Ⅱ. Table D'hote
1. 전채요리에 대한 매너
2. 수프에 대한 매너
3. 생선요리에 대한 매너
4. 야채와 샐러드에 대한 매너
5. 디저트 매너
Ⅲ. 결 론
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에티켓 상 이루어지는 방문 외에 아주 친한 친구 사이의 방문은 형식에 구애받지 말고 편한 데로 적절하게 하여도 무방하다. ◈ 매너와 에티켓 (1~2p)
◈ 복장 예절 (3~9p)
◈ 테이블 매너 (10~22p)
◈ 서열에 따른 예절 (23p)
◈ 레이디 퍼스트
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테이블 매너는 위험방지 및 안전성 유지에 필요
-테이블 매너는 요리를 맛있게 즐기고 또한 안전성 유지를 위하여 필요한 것 1. 테이블 매너의 필요성
2. 기본적인 테이블 매너
-예약의 에티켓
-도착 및 착석의 매너
-테이블에
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