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5장, 메추리알 5개, 방울토마토 4개, 바질 잎 5장, 소금 후추 약간, 튀김기름 적당량, 커리 웜 드레싱
*만드는 법
1. 만두피는 달군 튀김기름에서 바스켓 형태를 만든다.
2. 메추리알은 프라이를 하고, 방울토마토는 반으로 썬다.
3. 튀긴 만두피 바
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허브를 섞어 강한 맛을 주기도 한다.
5. 딥 dip
딥은 차갑게 하거나 따뜻하게 만들어서 신선한 야채나 크래커, 칩, 토스트, 빵 등 음식과 곁들여 먹는 소스이다. 콜드딥은 마요네즈나 사워크림, 크림치즈로 만들며 일반 드레싱보다 농도가 짙다.
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<모듬버섯 소면 샐러드와 베이컨 웜 드레싱>
*재료
소면 40g, 양송이버섯 4개, 표고버섯 2개, 애느타리버섯 20g, 팽이버섯 50g, 실파 약간, 베이컨 웜 드레싱
*만드는 법
1. 소면은 끓는 물에 삶는다.
2. 버섯들은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데
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개, 오렌지 1/2개, 설탕 1큰술, 물2큰술, 레몬즙 야간, 실파 소금 약간씩,오렌지 허니 머스터드 드레싱
*만드는 법
1. 그린홍합을 끓는 물에 소금과 레몬즙을 넣고 살짝 데친다.
2. 오렌지는 알맹이를 도려내고, 껍질은 제스트하여 물과 설탕를 넣
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g, 냉동참치 50g, 홍고추 1/2개, 소금 후추 약간, 중국식 피넛 드레싱
*만드는 법
1. 청경채, 앤다이브, 치커리는 한입 크기로 뜯어 찬물에 담갔다가 건져 놓고 홍고추는 길게 썰어 놓는다.
2. 참치는 센 불에서 구운 다음, 소금과 후추로 간을 하여
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드레싱이 일품 두부 튀김과 오렌지 드레싱
짭짤하고 고소한 술안주 삼각 두부 베이컨말이 튀김
6. 끓인 두부 요리
언제 먹어도 질리지 않는 맛 두부된장찌개
두부를 넉넉히 넣어 고소하고 담백한 두부만두국
부드러워 노약자에게 특히 좋
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지방의 와인법에 의한 품질 등급
5) 생산자 제조기술과 정성
7. 식전(食前)음식(Appetizers)
1) 발효 올리브 (fermented olive)
2) 치즈 (Cheese)
8. 샐러드드레싱(Salad dressing)와 빵(Bread)
1) 샐러드 드레싱(Salad dressing)과 식초(Vinegar)
2) 빵(Bread)
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싱>
*재료
파마산치즈가루 20g, 그린비타민 10g, 래디시 10g, 치커리 5g, 파마산 치즈 슬라이스 약간, 파마산치즈 드레싱
*만드는 법
1. 파마산치즈가루로 바스켓을 만든다.
2. 래디시는 원형으로 얇게 썰고 그린비타민과 치커리는 한입크기로 뜯
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3x1cm 크기로 자른다.
3. 야채는 모두 오징어와 같은 크기로 썰어 준다.
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 센 불에서 야채를 볶아 준다.
5. 그릇에 볶은 야채와 오징어를 놓고 드레싱을 뿌린 다음, 쳐빌 잎으로 장식해야 한다.
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파슬리와 드레싱을 뿌려낸다.
<알감자 샐러드와 크리미 갈릭 드레싱>
*재료
알감자 10개, 치자 2개, 마늘 10개, 소금 후추 약간, 크리미 갈릭 드레싱
*만드는 법
1. 알감자는 깨끗이 씻어 껍질 째 4등분해 끓는 물에 치자를 넣고 삶아 익힌다.
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