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호텔식음료서비스실무(윤병국 외3, 학문사, 2001)
호텔개스트로노미원론(오정환, 기문사, 2000) 목차
Ⅰ. 서론
1. 호텔사업의 특성
Ⅱ. 본론
1. 호텔사업의 특성
2.호텔 경영조직의 여러 형태
3.호텔의 조직 유형
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조직구조를 갖지 않으면 안 되기 때문에 서비스 품질개선과 표준화에 용이한 조직 구조를 가지고 있는 것이다.
6. 호텔조직도
6-1) 쉐라톤워커힐 호텔
6-2) 호텔신라
Ⅲ. 결 론
경영목적의 효율적 달성을 위해서는 물적 요소와 인적 요소가 유기
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호텔조직의 특수성
1. 호텔조직의 형태
2. 호텔의 조직도
3. 호텔의 기본구성
1) 총지배인
2) 관리부서장
3) 당직지배인
4) 기획실
5) 총무부서
6) 경리부서
7) 구매부서
8) 시설부서
9) 판촉부
10) 객실부서
11) 식음료부
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경영혁신을 단행하지 않을 수 없는 상황임을 直視해야 할 것이다.
<호텔경영정보 제18집 1권 (1995년 6월)> -전통적 기능조직[Traditional Functional Organization]
-호텔기업의 기능조직
-기능조직(Functional Organization)의 문제점
-기능조직 체
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· 나이트클럽 · 극장식 식당 등에서 많이 사용하는 서비스 운영조직이다.
[그림 2-3] 스테이션 웨이터 시스템 I. 서론
1. 대구 그랜드호텔 개요
2. 대구 그랜드호텔 연혁
II.본론
1. 관광호텔 식당 유형
2. 조직형태 및 구성원의 임무
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경영보고서.
이상석, 조동석(2010). 현대/기아차 그룹의 고속성장 배경과 원동력에 관한 연구. 서울대학교 경영연구소. 경영학원론
삼성/LG/현대/롯데의 기업 현황 분석
- 내용: 현재의 기업소개 (사업 내용, 조직도, 인적 자원, 물적자원
(
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호텔회계제도
1. 기업회계기준
2. 유니폼 시스템 호텔회계기준
3. 기업회계기준과 USAH의 혼용
III. 식음료 회계의 의의
IV. 식음료 회계의 계정
V. 식음료의 할인
VI. 식음료 수납업무
1. 식음료계산서의 발행 및 유형
2. 식음료 수
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중요성
4. 리더십 연구의 접근 방법
5. 리더십 결정요인
6. 최근의 리더십 연구동향
7. 카리스마적 리더십
8. 사례연구- 서울 리츠칼튼 호텔 장덕상 이사님
8-1. 선정이유
8-2. 해당사의 조직도
8-3. 프로필
8-4. 인터뷰
Ⅲ. 결론
설문지
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호텔만의 차별화된 전략을 쓰고 있지 않으며 이러한 마케팅전략을 수립할 수 있는 조직부서의 부재하다는 것이 었다. 해밀턴 호텔이 규모적인 부분에서의 제한을 지니고 있는 것은 사실이나, 구조의 문제가 더 클 것이라는 판단 하에 기업의
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호텔 기업경영의 조직유형과 부분별 업무범위에 대해 알아보았다.
호텔경영론을 배우면서 호텔 기업의 어떠한 조직원들을 이론적으로 배웠을 뿐 실제로 있는 호텔에는 어떤 식으로 구성되고 이론적인 것보다 실무에서 이용되는 조직도와 업
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