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하지 않은 유채대를 이용하여 환원당을 분석해보았는데 예상대로 전처리한 과정보다 전처리 하지 않은 유채대가 O.D값이 낮게 나왔다. 시간이 지남에 따라 예상대로 O.D이 높게 나오는것을 결과로 알수 있다. 시간에 지남에 따라 결과값이 높
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것으로 보아 생성 글루코스의 2차 분해반응과 탄화반응이 일어나고 있음을 시사해준다. -해외 주요 바이오매스 변환 프로세스
-산/알칼리 전처리
-약산 가수분해법
-증기폭쇄법
-암모니아폭쇄법
-효소당화
-전처리 방법 비교분석
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효소(enzyme)에 의한 소화작용이 일어나 장아찌가 되는 것이다. 무-가지-오이-고추-더덕-도라지 등 장아찌 재료의 대부분은, 과채류(果菜類)와 근채류(根菜類)가 많고 이것을 소금에 절이거나, 끓는 물에 데치거나, 햇볕에 말리는 등의 전처리(前
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효소로 전분을 당화시킨 후 호프를 첨가하여 추출 후 발효)
(1) 제맥(맥아제조)
(2) 사입(담금, 당화, 맥아즙 제조)
(3) 발효
(4) 발효공정
(5) 여과
3. 미생물학적 문제
4. 종류
[6] 포도주
1. 종류
(1) 마시는
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전처리/당화기술은 현재 개발이 진행 중, 향후 전체공정을 아우르는 기술 개발이 절실히 요구
○ 신기능 효소의 개발 및 개량을 위한 단백질설계, 분자진화 등 단백질 공학 분야에서 상당한 경쟁력을 확보하고 있음
- 대량생산기술 등 산업
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효소활성을 높이기 위해 밝혀져야만 한다. 그러므로 sialic acid의 in virto addition은 short run에서 더 현실적인 선택지가 될 것이다. 그럼에도 이 발견은 식물의 합성, localization, structual variation과 sialic acid의 기능에 대한 연구에서 새로운 분야를 열
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