|
쟁심 등을 유발한다. 또 고혈압, 불면증, 동맥 경화, 어깨 결림 등의 신체 증상이 나타나게 된다. 음성식품과 양성식품을 적절히 섞어서 먹고, 특히 우리 몸에 가장 좋은 중성식품을 다량 섭취하는 것이 가장 좋다.
1. 양성식품
-고기, 계란, 생
|
|
|
음성.간균.장내세균.식품위생상 중요한 지표
온혈동물의 정상적인 장내세균. 유일하게 0157병원성있는 에스체리아속
Salmonella(살모넬라) -typhi 점염병균. Entertidis 식중독균. Typhimurium(쥐 티푸스) 식중독균
Enterobacter(엔테로박터) -Enterobacter cloacae
|
|
|
식품에서 발생하기 쉬우므로 잘못된 조리방법과 잘못된 저장방법에 의해 발생하는 세균이라 할 수 있다.
그러므로, 클로스트리디움 퍼프리젠스의 정량규격이 음성인 식품을 제조•가공하는 업체는 식품의
조리 시 내부온도가 74℃ 이상
|
|
|
음성과 관련이 있다. 어떤 학자들은 부착성이라고 부르기도 한다.
8) 씹음성
삼키기 쉬운 상태로 반 고체식품을 씹는데 요구되는 에너지로 정의하며, 이것은 경도, 응집성 및 탄성과 관련한다.
9) 검성
반고체식품을 삼키기 쉬운 상태로 분쇄
|
|
|
식품재료학』, 교문사 , 2012, p190~191
강우원·오상룡 공저, 『식품재료학』, 보문각 , 2014, p165
송태희, 유정희 공저, 『이해하기 쉬운 식품화학』, 도서출판 효일, 2009, p176
박명수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 진로, 2011, p300~302
노봉수 외 8
|
|
 |
식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것
ㅈ. 사용방법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
|
|
 |
식품공학과)
●자기소개서 실례 (남, 기계과)
●자기소개서 실례 (여, 미술과)
●자기소개서 실례 (남, 중국과)
●자기소개서 실례 (남, 영문과)
●자기소개서 실례 (남, 광고과)
●자기소개서 실례 (여, 상업고)
◎이렇게 써서는 안된다.
|
|
메뉴펼치기
