파리바게트 기업분석과 성공요인분석/ 파리바게트 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석/ 파리바게트 마케팅전략 제안과 향후발전방향연구

소개글

파리바게트 기업분석과 성공요인분석/ 파리바게트 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석/ 파리바게트 마케팅전략 제안과 향후발전방향연구에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 파리바게트 기업소개

2. 파리바게트의 국내시장 현황분석

3. 베이커리 프랜차이즈 업계현황분석

4. 파리바게트의 성공요인

5. 파리바게트 중국진출 성공사례연구

6. 파리바게트 SWOT 분석

7. 파리바게트 STP전략 분석
(1) Segmentation & Targeting
(2) Positioning

8. 파리바게트 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

9. 향후 마케팅 4P전략제안
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

10. 파리바게트 향후발전방향

11. 결론

본문내용

지로 늘렸다. 중국인에게 낯선 빵들이 많기 때문에 빵에 대한 설명을 구체화해서 직원들에게 외우도록 하였다. 시식 기회도 최대한 많이 늘렸다. 서비스에 대한 불만이 있으면 슈퍼바이저 급이 직접 응대를 하고, 직원 응대 서비스를 단계별로 시스템화했다. 각종 마케팅도 입체적으로 벌였다. 다른 제과점이 할인 정도의 판촉 행사를 하는 것과는 대조적으로 5+1 행사와 성탄절, 어린이 날 등에 사은품을 나눠주는 행사를 벌이는 마케팅을 하고 해피 포인트 카드도 발행하였다. 이와 함께 매장 위치 자체가 브랜드 이미지를 결정한다는 판단에 따라 처음부터 상하이와 베이징의 주요 거점부터 전략적으로 점포를 배치하였다.
6. 파리바게트 SWOT 분석
S (Strength)
W (Weakness)
제과의 종류가 다양하며, 가격이 저렴하다.
제휴카드 및 포인트 카드의 유효성이 좋다.
선점의 효과를 누리고 있다(국내 점유율 1위)
완제품에 비중이 30~40% 정도 차지하고 있어 인건비에서 유리한 면이 있다.
신규입점이 어렵다.(현 포화 상태)
신컨셉의 리모델링 비용 부담
완제품 판매율이 높은 만큼 점포당 마진율이 낮아진다.
O (Opportunity)
T (Threat)
제과, 제빵업계에서 먼저 선두주자의 위치를 굳혔기 때문에 국내의 수요를 바탕으로 해외시장 진출이 유리 할 수 있다.
(2004년 9월 중국 상하이에 1호점을 시작으로 07년10월 기준 상하이 16개점, 베이징 9개점, 천진 1개 등 총 26개 지점 그 외 미국에도 6개의 매장을 운영 중)
효과적인 마케팅 전략과 신선함을 내세운 타경쟁사에 의해 선두의 자리를 위협받고 있다.
(뚜레쥬르fresh, 조선호텔 베이커리“데이 앤 데이” 전국 108개 신세계/이마트입점)
7. 파리바게트 STP전략 분석
(1) Segmentation & Targeting
베이커리 프랜차이즈 시장 진입 당시, 파리크라상은 낮은 인지율을 극복하기 위해서 수도권의 주요거점에 오피니언 리더와 유동인구가 운집한 지역, 그리고 생활수준이 높은 지역을 중심으로 출점전략을 펼쳤다. 또한 사계절 판매제품과 계절상품, 특별 기념일 상품으로 나누어, 계절상품의 경우 소비자의 기호를 반영한 계절의 맛으로 소비자를 유인, 매출저하를 극복하였다. 그리고 지역적으로 소비자의 기호를 반영한 주력제품을 선정, 이를 표현하였으며, 고객의 특성을 파악한 Lay-out으로 매장을 개선하였다.
파리크라상은 발렌타인데이, 화이트데이, 입시, 크리스마스 등의 특수를 성공적으로 마친 것으로 나타났다. 파리크라상이 특수 철에 강한 면모를 보인 것은 특수 철을 위해 유럽, 일본 등의 해외 시장을 철저히 조사해 1년 이전부터 다양한 제품과 이벤트를 기획한 것에 기인한다. 국외의 성공적인 사례를 응용하고 각 특수 철에 알맞은 참신한 타깃 마케팅을 전개하여 고객들의 높은 호응을 얻었다. 또한 해피 포인트 카드 페스티벌 이벤트를 통해 회원 수를 60만 명 이상으로 확보하고 이와 연계해 전략적으로 홈페이지를 대폭 개편해 커뮤니티를 활성화 하는 등 적극적인 마케팅을 전개했다.
(2) Positioning
파리크라상은 베이커리를 찾는 본래의 목적을 『신선함』에 두고 프랜차이즈 업계에 뛰어든 직후부터 직접 구운 신선함과, 갓 구운 빵의 신성한 향기 등 제품의 속성을 부각시킨 포지셔닝 방법을 이용했다. 또한 매달 새로운 빵이 출시되는 점을 부각시켜, 기존에 시즌상품으로만 인식되던 케이크를 사계절 상품으로 정착시키는데 성공하였다. 또한 쇼트케이크를 다양하게 생산 및 보급하여 후식이나 간식으로 케이크를 포지셔닝하여 케이크의 구매범위를 확대시켰다. 그리고 파리크라상은 BI를 각종포장재 및 용기에 적절히 활용하여 고급 베이커리 브랜드로서 포지셔닝할 수 있었다.
2002년 말에 이르자, 파리바게트는 사랑이 시작되는 곳, 즐거움이 시작되는 곳, 행복이 시작되는 곳 등으로 캣치 프레이즈를 잡으면서 \'세상을 행복하게 하는 파리바게트\'라는 이미지 포지셔닝에 착수했다. 뿐만 아니라, 파리바게트는 고객의 감성에 호소하는 사운드 마케팅을 실시함으로서, 속성에 의한 포지셔닝을 지속적으로 추진하고 있다. 갓 구워낸 프랑스 빵의 신선함을 전달하는 매개체로 후레쉬 벨을 사용하여, 매장을 방문하는 고객에게 이국적인 문화 체험을 가능하게 하였으며, 타 매장에선 느끼지 못했던 만족감을 고객에게 부여한 것이다.
인식의 전환을 통해 기존의 포지셔닝을 극대화 한 이 마케팅은 디지털 시대의 새로운 감성을 전달하는 캠페인의 일환으로 업계에서 초미의 관심을 불러일으켰다. 제빵업계에서 최초일 뿐만 아니라, 국내의 마케팅 사상 극히 이례적인 마케팅 방법인 사운드 마케팅은 소비자들에게 파리바게트의 신선한 이미지를 각인시키는 가장 효과적인 방법이었다.
8. 파리바게트 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
제품적 측면에서의 개선사항은 다음과 같다. 먼저 제품의 다양성 측면이다. 다음 표는 각 사별 제품군의 수를 나타낸 것이다.(각 사 홈페이지 기준)
뚜레쥬르
파리바게뜨
간식용 빵
52
76
도넛
15
22
페스트리 / 파이
23
33
조리빵
15
21
식빵
19
23
유럽빵
18
14(프랑스 빵)
총계
142
189
기본적으로 빵의 다양성 측면에서 파리바게뜨에 비해 크게 뒤처지고 있다. 특히 차별화 전략인 유럽빵의 경우는 더 심각하다. 파리바게뜨에서 프랑스 빵을 파는 것과 다르지 않다. 따라서 새롭게 세우는 전략에서는 보다 많고 다양한 제품이 필요하다. 특히, 유럽빵과 건강빵의 경우 새로운 제품 전략이 필요하다.
두 번째로 빵의 포장지다. 기존의 포장지는 비닐 안에 빵을 넣어 접착식으로 만드는 것이었다. 또는 빵을 골라오면 비닐봉지에 넣어서 주는 형태를 띄고 있다. 비닐의 경우 편리하기는 하지만 다소 저렴해 보이는 이미지와 동시에 PVC를 기본 원료로 하여 만들기 때문에 ‘건강’과 ‘유럽빵’이란 이미지를 부각시키지 못한다. 따라서 사진과 같이 종이포장지를 이용하여 빵을 담아주면 고급스러운 이미지와 동시에 새로운 이미지를 구축할 수 있다.
그리고 타겟을 집중적으로 공략하기 위해 아이들이 좋아할만한 맞춤빵을 만드는 것도 필요하다. 최근에 ‘로보카 폴리 빵’이나 ‘뽀로로 케

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