(외식산업의이해 공통) 1.본인이 최근 1주일동안 <외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식소비에 대한 소감을 작성하시오. 2. 최근 소위 <김영란

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(외식산업의이해 공통) 1.본인이 최근 1주일동안 <외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식소비에 대한 소감을 작성하시오. 2. 최근 소위 <김영란에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1.본인이 최근 1주일동안 <외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식소비에 대한 소감을 작성하시오. (15점)
1) 외식으로 구매/소비한 음식물(가정에서 조리를 위해 구입한 식재료는 제외한 나머지 음식물로 인스턴트식품이나 음식점 메뉴 등을 모두 포함, 예: 육개장, 삼각김밥, 떡볶이, 아메리카노 등)
2) 이용한 장소 및 브랜드(예: 편의점 혹은 맥도날드 등)
3) 지출한 비용(대략적으로 매일 총 지출 비용 산출)
4) 외식활동에 대한 동기/이유(예: 점심식사, 부서 회식, 친구 모임 등)
5) 소감(영양학적 측면, 경제적 측면, 생활습관적 측면 등을 고려해서 평가)
(1) 영양학적 측면
(2) 경제적 측면
(3) 생활습관적 측면

2. 최근 소위 <김영란법> 시행과 관련하여 국내 각계각층에서 찬반양론이 대립하고 있는데, 이에 대해 1) 소위 <김영란법>이란 무엇인지 핵심내용을 조사하여 서술, (5점) 2) 해당 법규로 인해 <외식산업>이 받게 되는 영향은 무엇인지 서술, (5점) 3)< 김영란법> 시행에 대한 개인적인 견해를 제시하시오. (5점)
1) 소위 <김영란법>이란 무엇인지 핵심내용을 조사하여 서술, (5점)
2) 해당 법규로 인해 <외식산업>이 받게 되는 영향은 무엇인지 서술 (5점)
(1) 외식산업의 위기
(2) 외식산업 종사자의 이탈
(3) 외식산업의 변화
3) <김영란법> 시행에 대한 개인적인 견해를 제시하시오. (5점)

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

하게 준비해 소비자 선택의 폭을 넓혔다는 게 회사 측 설명이다. 또한 이 회사는 과거에 비해 ‘실속 제품’의 생산량을 약 10% 늘려 수요에 대비하고 있는 것으로도 전해졌다.
롯데푸드 역시 캔햄과 원두커피, 두유 등 여러 제품으로 구성한 명절 상품 70여종을 내놓으며 대응에 나섰다. 1~2인 가구 증가세를 감안한 ‘소용량 패키지’도 판매 중이다. 특히 모든 세트의 가격이 5만원 이하로 책정되면서 눈길을 끌고 있다.
관련 업계에서는 가공식품 선물세트의 매출이 전년보다 10% 정도 성장할 것으로 내다봤다. 가격적인 측면에서 김영란법의 영향을 덜 받는 이유에서다. 여기에 각 업체가 예년보다 일찍 명절 상품의 홍보에 나선 것도 긍정적인 요인으로 꼽힌다.
대기업이 운영하는 외식 프랜차이즈 업계는 아직 뚜렷한 움직임을 보이지고 있지는 않다. 이들 업체는 기존에 판매하는 메뉴가 대부분 3만원을 넘지 않는데다 평일에는 주말보다 싼 가격에 제공되기 때문에 크게 염려하지 않는다는 입장이다.
3) <김영란법> 시행에 대한 개인적인 견해를 제시하시오. (5점)
뇌물죄가 형법에 존재함에도 불구하고, 여전히 걸러지지 않는 수 많은 떡값들이 존재하는 탓에 김영란법이 제정되었다. 우리나라의 후진 정치 현실의 한 단면이다. 직무와 관련된 대가성이 오가지 않았으면 뇌물이 아니라는 법해석과 판례는 우리 같은 평범한 시민들을 아연실색하게 한다. 어쨌든 뇌물죄의 현실이 그렇다보니 이 빈틈을 막기 위해 원천적으로 금품과 청탁이 오가는 것을 막겠다는 취지로 제정된 것이 김영란법이다. 공식적 명칭은 '부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률'이란다. 김영란법은 공직자를 비롯해 언론인, 교원 등 금품수수 가능성이 있는 집단을 대상으로 금품이나 청탁이 오가면 그 자체만으로도 처벌 가능하게 한 탓에 '과잉 입법'이라며 갑론을박 말이 많았지만 시행되었다.
김영란법이 시행되면 선물과 접대 용도로 많이 선호되는 소갈비, 굴비 등의 제품과 골프장, 룸살롱, 고급 외식점 등의 업종은 매출이 감소하겠지만 이를 대체할 중저가의 음식점과 선물, 외식업종 등은 오히려 늘어날 것으로 보인다. 한편 김영란법으로 인한 소비 위축은 단기간에 그치고, 장기적으로 경제의 효율성을 끌어올릴 것이란 기대도 있다.
청탁금지법은 단지 공직사회의 청렴성과 투명성을 확보하는데 그치는 것이 아니라 우리 사회 전체에 만연하고 있는 부정부패의 고리를 끊는 계기로 삼으려는 법이다. 언론기관의 경우에는 자신들이 직접 적용대상이어서 여러 가지 이유를 들어 김영란법 흔들기에 총력을 다하는 모습이다. 해방이후 50년이 지나면서 산업화와 민주화를 이룩하였지만 우리 사회의 부정부패는 여전하다. 미래세대에 희망을 주는 국가를 위해서는 공정하게 경쟁이 이루어지는 시스템을 갖추어야 하고 이를 위해서는 청렴성과 투명성이 확보되는 사회가 되어야 한다. 따라서 지금에 와서야 김영란법이 논의되는 것은 오히려 시기적으로 늦은 감이 있다. 농축산수산, 요식업, 화훼산업이 모두 뇌물이나 부정한 청탁에 이용되는 산업이란 말인지 되묻고 싶다. 도대체 이들 산업에서 정상적으로 거래되는 부분이 거의 없고 대부분이 부정한 목적으로 이용되는 것인지 생각해 볼 필요가 있는 것이다. 오히려 바람직한 소비문화를 조성해 나가는 것이 필요하고, 경제여건이 어려운 산업이라고 해서 부정한 목적의 거래가 이루어지더라도 그대로 놔달라는 것은 바람직한 사회의 모습이 아니다.
김영란법, 누구나 취지에는 공감한다고 말한다. 그러면서도 언론과 일부 정치권에서는 자신들의 이해관계에 따라서 신랄한 비난을 거듭하고 있다. 실로 취지에 공감하지 못한 태도다. 국민경제의 어려움을 호소하지만 실질적으로 얼마만큼의 영향을 미칠 것인지에 대한 심층적인 조사결과도 제시하지 못하고 있다. 조금은 불편하더라도 우리 사회의 부패 고리를 끊는 기회로 삼아야 하고, 공정한 경쟁이 이루어지는 사회로 가기 위해서는 청렴성과 투명성이 갖추어져야 한다. 청탁금지법이 원안대로 시행되어야 하는 이유다. 청렴과 투명으로 만들어지는 사회에서 다시 외식산업은 활기를 찾을 것이라 믿는다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 본인이 최근 1주일동안 <외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식소비에 대한 소감을 작성하고 최근 소위 <김영란법> 시행과 관련하여 국내 각계각층에서 찬반양론이 대립하고 있는데, 이에 대해 서술해 보았다. 최근 주 5일 근무제가 확산되고 정치사회적으로 많은 불안감이 지속되는 가운데 나와 가족을 중심으로 스트레스 없는 생활을 추구하려는 경향이 두드러지고 있다. 이러한 배경에는 보다 풍요로운 삶을 꿈꾸는 인간의 기본적인 욕구가 담겨있다 할 것이다. 현대사회는 생산중심의 경영활동에서 지식과 기술 중심의 정보화, 디지털 사회로 성숙되어가고 있으며, 또한 경제의 순환주기가 짧아지면서 사회 전반적인 급속한 변화를 가져오고 있다. 이러한 변화의식 분야에 있어 출산율의 저하, 노년층의 증가에 의한 고령화 사회로의 진행과 공해 및 오염 등의 환경문제, 물질 중심적이고 비인간화되는 사회에 대한 자연주의 등에 따라 생활양식과 소비패턴이 매우 복잡하고 다양하게 형성되어 가고 있다. 이로 인해 생활에 있어서 물질 혹은 양적인 만족의 추구뿐만 아니라, 질적이고 정신적인 충족까지도 추구하려는 현상을 볼 수 있다. 따라서 선진국을 비롯한 각국의 웰빙 시장 역시 빠르게 그 영역을 넓혀가고 있고, 사회 전반에 부는 웰빙 열풍은 전체적인 생활수준을 높아지게 만들었다.
참고문헌
장명숙(2006). 올바른 식생활. 효익.
이건순(2005). 웰빙 식생활과 건강. 라이프사이언스.
김혜영(2004). 문화와 식생활. 효일.
김기영 외(2003). 외식산업관리론. 현학사.
김주연 외(2006). 라이프스타일에 따른 중식시장의 세분화. 외식경영학회.
윤혜려(2005). 외식소비자의 연령별 외식행동과 한식에 대한 선호도 조사. 한국식생활학회지.
김승연(2002). 라이프스타일에 따른 외식소비행동에 관한 연구. 중앙대학교대학원 석사학위 논문.
남궁선(2003). 직장인의 라이프스타일에 따른 외식소비행태에 관한 연구. 경기대학교 대학원 석사학위 논문

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