설빙 기업과 SWOT분석및 마케팅사례분석과 설빙 향후전략제언

소개글

설빙 기업과 SWOT분석및 마케팅사례분석과 설빙 향후전략제언에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 설빙 기업소개

2. 설빙 CEO소개

3. 설빙 기업현황분석

4. 설빙 기업선정이유

5. 설빙 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

6. 설빙 SWOT전략 제언
(1) SO전략 제언
(2) WO전략 제언
(3) ST전략 제언
(4) WT전략 제언

7. 설빙 마케팅전략 사례
(1) 바이럴마케팅
(2) SNS마케팅

8. 설빙 향후전략 제언
(1) 시장확대전략 제언
(2) 품질관리전략 제언
(3) 프로모션전략 제언

본문내용

매우 높은 편이다.
(2) SNS마케팅
설빙은 SNS를 통해 유명세를 타며 지금처럼 많은 가맹점을 가진 프렌차이즈가 되었다. 그런 설빙 답게 설빙은 인터넷 SNS를 통해 활발한 CRM활동을 벌이고 있다. Targeting 한 고객들이 주로 젊은 층이기 때문에 그들이 많이 이용하고 민감해 하는 SNS를 이용 한 것이며 이들의 예로는 대표적으로 페이스북과 인스타그램이 있다. 고객들이 하루에도 몇 번 씩 이용하는 SNS라는 통로를 통해 고객에게 친근하고 쉽게 다가가 신메뉴를 소개하고 다양한 이벤트를 열어 고객들에게 알리는 방식이다. 또한 설빙을 팔로우한 사람들에겐 팔로워들을 위한 이벤트들도 많다.
7. 설빙 향후전략 제언
(1) 시장확대전략 제언
설빙은 현재 빙수시장에서 시장 선도자의 위치에 있기에 매출을 올리기 위해서는 총 시장을 확대해야 한다.
또한, 시장 선도자는 총 시장을 확대하기 위해 잠재고객을 찾아내고 그들을 고객으로 만들어 시장의 크기를 늘려야 한다.
잠재고객을 고객으로 만들기 위해선 새로운 사용자를 개척할 수도 있고 새로운 용도를 제안할 수도 있다. 아직까지 제품을 사용하지 않고 있는 대상을 유인하고 제품에 대한 새로운 효능이나 용도를 개발함으로써 제품의 판매를 증가시켜 시장을 키우는 것이다.
이러한 방법들을 통해 설빙은 시장 점유율을 유지 또는 확대시킬 수 있으므로 선도 기업의 위치를 계속 고수하며 다른 기업들이 넘볼 수 없는 확고한 시장 점유율을 확보할 수 있게 된다.
(2) 품질관리전략 제언
“위생문제”
빙수의 대명사인 '설빙'에서 판매하는 인절미설빙·밀크팥설빙·우유얼음에서 대장균이 검출되었다. 여름철 식품의약품안전처가 설빙을 대상으로 검사를 한 결과 유원지가 70곳, 국도변 휴게소·터미널·공항 등 사람들이 몰리는 곳에서 더욱 많이 발견되었다. 보통 유통기한이 지난 재료를 사용하거나 빙수특성상 물이 많이 흐르는데 물때를 제대로 관리하지 않아 발생한 것으로 추정이 된다. 여름철에 차가운 것을 많이 먹거나 상한 음식을 먹으면 식중독에 걸릴 수 있는데 대장균은 이러한 증상발생속도를 더 촉진시키고 다른 합병증까지 생기게 할 수 있으므로 위험하다.
현재 설빙의 빙수는 우유와 연유를 섞어서 큰 말통에 보관하며 얼음을 만드는 방식을 취한다. 주문이 들어오면 기계에 말통 속 우유를 부어서 빙수를 만드는 것인데 우선 이것을 고쳐야한다. 바쁜 여름 주문이 들어오면 말통을 냉장고속에 넣고 빼지 않고 실온에 둔 채로 주문을 받고 제조가 이루어진다고 한다. 이 우유와 연유를 섞은 용액을 소분하여 냉장고에 따로따로 넣어놓고 그 소분한 용액이 언제 제조 된 건지, 우유와 연유의 유통기한은 언제였는지 적어서 보관한다면 더욱 위생적으로 관리가 가능하다. 또한 본사차원에서의 관리가 필요하다. 실제 CJ 계열사 카페인 투썸플레이스의 경우 본사의 위생관리 직원이 직접 방문하여, 매장의 청결상태, 음료들의 유통기한 등 위생에 관한 모든 것을 확인하고 개선될 수 있도록 주의를 준다고 한다. 설빙에서도 불시에 위생관리 직원을 직접 가맹점에 파견하여 위생점검을 하며 주의를 주고, 주의가 누적이 될시 가맹 재계약을 하지 않는 등 강력한 불이익을 주는 방법으로 관리해야한다.
(3) 프로모션전략 제언
“포인트제도”
현대의 마케팅믹스의 추세는 4P에 Service가 더해진 새로운 방법인데 설빙에는 이 서비스가 부재한다. 다른 프랜차이즈 카페나 디저트 카페들은 해피포인트, CJ one 포인트 같은 카드 적립이나 명지대학교 앞의 CNN카페와 같이 번호로 등록을 해서 포인트 적립을 해주는 곳이 많은데 설빙은 전혀 포인트 적립 제도를 가지고 있지 않다. 특히 설빙의 경쟁기업으로 불리는 호미빙의 경우 빙수 한 그릇 당 도장을 한 개 씩 찍어주고 5칸마다 서비스를 주는 정책을 가지고 있다. 그렇다면 설빙의 빙수가 아닌 그냥 빙수가 먹고싶은 소비자들은 어느 빙수가게를 택할까? 포인트제도가 없는 설빙일까, 아니면 5그릇 마다 한 번씩 서비스를 주는 호미빙일까?
현재 설빙은 단골고객을 사로잡기위한 포인트제도의 서비스가 이루어지지 않고 있다. 이에 설빙은 ‘설빙 멤버쉽‘을 만들어 구매금액의 10%를 포인트로 적립해주고 연간 구매 금액, 횟수에 따른 고객등급에 따른 혜택의 차별화로 단골에게는 더욱 대우받는 느낌을, 신규 고객에게는 더 높은 등급으로 가려는 욕구를 자극해야한다. 등급은 3단계정도로 나누어 혜택을 제공하는데 1단계 회원인 ’설빙 비기너‘ 에게는 적립혜택, 이벤트 참여기회 정도의 혜택만을 제공하고, 2단계 회원인 ’설빙 골드‘에게는 ’설빙 비기너‘ 혜택에 추가적으로 팥, 콩가루 무료 추가의 혜택을 준다. 마지막으로 3단계 회원인 ’설빙 플래티넘‘ 회원에게는 ’설빙 골드‘혜택에 추가적으로 생일에 무료 빙수 혹은 음료 쿠폰을 제공과 더불어 포인트 제도와 별개로 특정 횟수 이상 구매시 추가 무료쿠폰 제공의 방식으로 한다. 하지만 설빙은 본사 직영점보다는 가맹점 위주의 유통구조를 갖고 있음으로 이 포인트, 등급 제도는 가맹점주들의 불만, 손해를 가져 올 수 있다. 이 부분은 포인트를 사용하여 할인을 받으려면 그 매장에서 특정 금액, 횟수 이상 구매한 고객들만 가능하게 하여 실제 그 매장의 단골이 혜택을 받을 수 있게 하는 것이 하나의 방법이 될 것이다. 또한 ‘설빙 멤버쉽’을 만들 때 홍보 문자, 메일을 받고 온 멤버쉽 고객에게는 일반 고객과는 다른 혜택을 받을 수 있는 등 차이를 둔다는 것을 설명해준다. 이것은 문자, 이메일 광고 수신을 선택할 수 있도록 유도하여 신제품 출시에는 홍보를 가능하게 하고 고객에게는 멤버쉽 회원으로서 대우 받는 느낌을 주고 고객의 방문 횟수를 늘리는 방법으로서 매출 증대에 큰 도움이 된다. 마지막으로 매출이 부진이 예상되는 겨울에는 특정 횟수 이상 주문시 장기간 사용할 수 있는 다이어리를 제공하여야한다. 이 다이어리는 프랭클린 플래너, 몰스킨 등 유명 다이어리 브랜드와 손을 잡아 만들고, 그 안에는 각종 쿠폰이 들어 있어 고객의 소유욕을 자극해야한다. 이것은 고객의 방문을 늘리고, 다이어리를 사용하면서 설빙이라는 브랜드가 일상 속에 자리를 잡아 각인되는 효과를 가져 올 것이다.

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