경영학 ) 사업계획서를 작성하시오(쥬씨)

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목차

Ⅰ. 기업 개요 - 쥬씨

Ⅱ. 외부환경의 분석
1. 트랜드 분석
2. 사회-환경 분석을 통한 사업성 분석

Ⅲ. 쥬씨의 전략 분석
1. 마케팅 전략
2. SWOT 분석
3. STP 전략

Ⅳ. 쥬씨 가맹점 창업 사업계획
1. 점포개발
2. 투자계획
3. 수익예측

Ⅴ. 시장 경쟁력 분석
1. 쥬씨의 경쟁력과 차별성
2. 경쟁사 동향 및 비교분석

Ⅵ. 국내외 주스 시장의 현황과 전망

Ⅶ. 참고문헌

본문내용

라는 점, 그리고 신뢰성을 준다는 점에서 여전히 경쟁력과 차별성을 가지고 있다고 할 수 있다. 바로 자체적인 물류 시스템을 구축하는 수직계열화 방식의 채택과 그로 인한 품질관리, 품질경영이 바로 쥬씨의 경쟁력이자 다른 업체와 차별화된 점이라고 이야기 할 수 있다.
쥬씨는 과일의 단순 가공이 아니라 유통 과정에까지 뛰어들어 자체적 청과회사인 쥬씨청과를 설립하여 직접경매에 참여하고 더 나아가 해와 과일수출 업체와 제휴를 맺고, 쥬씨 인터내셔널을 설립하여 해외 과일농장에 직접 지분을 투자하는 등 자체적 유통망을 통해 안정적으로 양질의 과일을 공급받고 있으며 다른 업체와 같은 저렴한 가격에도 불구하고 상대적으로 양질의 생과일 주스를 공급하고 있다.
2. 경쟁사 동향 및 비교분석
현재 저가 생과일주스 시장은 성숙기에 접어들어 일종의 레드오션이자 과포화 상태로 평가된다. 즉, 수많은 기업들이 난립하고 있으며 여전히 쥬씨가 가장 많은 가맹점 수를 거느리며 시장 1위의 자리를 차지하고 있지만 쥬스식스와 같이 400개 가맹점 오픈을 목표로 하고 있는 경쟁사가 등장하여 경쟁 위협을 받고 있다. 그 외에도 킹콩쥬스 등 10개가 넘는 브랜드들이 생과일 주스 시장에서 경쟁사로서 쥬씨와 경쟁하고 있다.
가격 경쟁력 측면에서는 ‘저가 생과일 주스 시장’의 특성 상 쥬씨와 경쟁사 모두 저렴하고 합리적인 가격을 채택하고 있기 때문에 경쟁사들은 쥬씨와의 경쟁에 있어 ‘품질경영’, 즉 서비스와 제품의 질을 통해 승부를 보려는 움직임을 보이고 있다. 대표적인 예로 쥬스식스의 경우에는 생과일 주스에 사용되는 설탕을 기존의 일반 설탕에서 자작나무나 메이플 등에서 추출한 자일로스를 기반으로 한 자일로스 설탕으로 교체하여 보다 나은 ‘웰빙’이라는 문구를 통해 경쟁력을 상승시키고자 하며 후발 주자들의 경우는 공격적으로 가맹점 수를 늘리며 시장 점유율을 늘리고자 하고 있다.
또 다른 경쟁사인 <더⒴>의 경우는 설탕이 전혀 들어가지 않은 100% 과일 및 채소 음료를 강조하는 브랜드로서 주스 컵이 아닌 330ml의 아이스 보틀을 사용함으로써 고급화 전략을 채택하고 저가 시장을 다소 벗어나 가격을 올리는 대신 브랜드를 보다 고급화함으로써 쥬씨에 대항하고 있다.
반면 쥬씨의 경우는 이미 수많은 가맹점 수를 자랑하고 있는 시장 선두주자로서 가맹점 수의 증가와 같은 외적 성장보다는 품질경영에 힘쓰며 정기 교육을 통한 전문성 제고와 매장 방문 횟수의 확대, 단계별 관리 확대, 식품 안전 가이드 설계 등을 목적으로 하는 슈퍼바이저 제도의 시행 등 내실을 기하고자 노력하는 방식으로 이에 대응하고 있다.
Ⅵ. 국내외 주스 시장의 현황과 전망
국내의 생과일·착즙주스 전문점 시장은 ‘100% 웰빙’, ‘사계절 안정적인 매출’이라는 키워드를 통해 관련 음료 시장을 조금씩 점유해나가는 방식을 통해 그 규모를 계속해 증가시키고 있다. 물을 섞지 않고 과일을 그대로 갈아 만든 주스를 의미하는 착즙주스 시장의 경우는 전체 과일주스 매출액이 감소 추세에 있는 반면 14년에는 13년 대비 15% 증가, 15년에는 19% 증가, 16년에는 5% 증가 등 꾸준한 증가세를 보였다.
2016년 기준 생과일 주스의 시장규모는 약 2,500억 원 수준으로 나타났다. 이에 더해 CJ 푸드빌 등의 대기업과 편의점 역시 생과일 주스 시장에 뛰어들어 시장 규모가 꾸준히 증가할 것으로 전망되며 특히나 100% 생채소 및 과일을 직접 짜낸 후 판매하는 방식을 채택한 CJ 푸드빌의 <주스 솔루션>은 론칭 후매장 수를 확대해나가며 시장 규모 및 파이를 키울 것으로 예상된다.
해외 생과일 주스 시장 역시 확대될 것으로 전망된다. 미국 역시 최근 증가하는 건강식에 대한 소비자의 선호로 인해 기존에 즐기던 청량음료 시장의 규모가 생과일 주스 시장으로 이전될 것으로 예상된다. 다만, 주스 이외에도 보다 젊은 세대들이 자주 즐기는 단백질 음료, 스포츠 드링크, 에너지 드링크 등의 기능성 음료들의 출현으로 인해 그 성장 규모는 괄목할 만큼 크지는 않을 것으로 예상된다.
글로벌 조사기관인 IBIS World에 따르면 미국 주스시장의 경우 2017년부터 2022년 까지 약 5년 동안 연평균 0.2%씩 증가해 총 시장규모 121억 달러를 달성할 것으로 전망하였다. 그 안에서도 감귤류 외 과일 주스 및 스무디 시장의 경우는 전체 시장의 33%를 차지하고 있으며 주스 시장 안에서도 가장 증가세가 높은 품목으로 평가된다.
Ⅶ. 참고문헌
전수환, 『에센스 경영학』, 2017.

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