[전학과] 세계의정치와경제)평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오

소개글

[전학과] 세계의정치와경제)평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1)식품첨가물 분석 및 특성
2)건강에 대한 논란
3)식품에 대한 평가
Ⅲ.결론
Ⅳ.참고자료

본문내용

관계도 없는 비식품이라고 할 수 있겠다. 식품첨가물은 소비자가 그것이 싫다고 할지라도 이미 그 식품에 포함된 상태로 가공되어 나오기 때문에 섭취할 수밖에 없고 그 식품은 소비자가 평생을 통해서 매일 섭취할 수 밖에 없어서 이러한 소비와 섭취 과정에서 소비자는 무력함을 혹은 수동적인 위치를 느끼기도 한다. 결국 식품 중에 함유된 식품 첨가물은 좋든 싫든 식품과 더불어 일생을 통해 섭취할 수밖에 없기 때문이다. 아무리 식약청을 거쳐서 통과되었다고 하더라도 모든 화학물질에는 제 3의 위험이 있고 식품첨가물도 목적하는 기능 외에 인체에 바람직하지 못한 부작용을 일으킬 수 있다는, 어쩌면 독성을 가지는 것으로 변형될 수 있다는 생각 때문에 이들의 안전성에 대한 최근 소비자의 관심이 높아지고 있는 것 같다. 위에서 살펴보았던 남양식품을 비롯한 커피믹스 크림의 논란이 그와 같은 맥락에서 이어진 것이며 일본에서 일어난 영유아 사태는 이러한 소비자들의 우려가 기우가 아님을 확인시켜준다. 또한 과학 기술의 발전하고 그것이 우리의 삶과 동떨어진 가치가 아니라 첨단 과학 기술의 발달 및 스마트 폰의 생활화와 더불어 생활 속으로 친근하게 다가옴에 따라 새로운 식품과 가공법을 소비자가 직접 확인하고 판단할 수 있는 여지들이 많아지고 있기 때문에 웰빙 추세와 더불어 소비자들의 식품에 관련된 관심이 증가하는 것 같다. 그리고 한 가지 이유가 더 있다. 오늘날 현대의 과거에 유례없는 환경오염의 진행은 과거에 없던 새로운 질병들을 나타나게 되면서 인조적, 인공적 가공된 식품들에 대한 소비자들의 불안을 조성하게 하였다. 그리하여 식품첨가물이 본래 의도했던 기능 외에 일어날 수 있는 인체의 해로운 부작용을 고민하며 많은 의심과 불안이 생기는 것이다. 하지만 여기에 대해서 기존에는 누구도 확실한 답을 해주지 않았다. 하지만 위에서 우리가 살펴본 것처럼 오늘날에는 간단하게 웹사이트에서 식약청의 홈페이지를 통하거나 간단한 앱을 통하여서라도 전문가 집단의 식품첨가물에 대한 통일된 의견과 정확한 정보의 교류가 가능하기 때문에 소비자들이 조금은 안심할 수 있는 상황이지 않을까 생각이 된다. 여러 저서에서 언급된 것처럼 21세기의 소비자가 똑똑해야 할 필요성이 제기되어 있다. 언론의 잘못된 보도와 타회사의 잘못된 마케팅에 좌지우지하여 불확실한 정보제공으로 식품첨가물에 대해 정확한 지식을 결여하여 고민하고 식품을 불신하기 보다는 다시 한 번 똑똑한 소비자로서 역할이 중요하게 생각된다. 위에서 언급한 다양한 경로를 통하여 식품첨가물에 대한 정확한 정보와 정보제공알고 안심하고 사용 및 섭취할 수 있도록 노력해야 할 것이다. 그리고 비단 이를 위해서는 소비자들의 경각심 뿐만이 아니라 다양한 식품들이 유통되는 가운데 식약청의 계속된 정보 업데이트와 국민건강을 생각하는 국가차원의 노력 역시 동반되어야 할 것이다.
Ⅳ.참고자료
『편의식품 속에 들어있는 식품첨가물과 영양교육의 필요성에 관한 연구』, 이현정, 울산대학교 교육대학원, 2008
『식품 중 식품첨가물 분석법』, 식품의약품안전 평가원

키워드

세계의정치와경제,   식품첨가물 분석 및 특성,   건강에 대한 논란