유치원 어린이집 “떡” 프로젝트활동 계획안

소개글

유치원 어린이집 “떡” 프로젝트활동 계획안에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

확장시킬 수 있는 중요한 매개체가 되므로
많은 관심 부탁드립니다.
주요
개념
중심
개념
① 한민족이 떡을 먹기 시작한 것은 원시농경시대부터이다.
② 떡은 명절, 백일이나 돌, 생일, 회갑 등 잔치에서 빼놓을 수 없는 음식이다.
③ 우리 조상들은 집안의 평안을 빌기 위해 신들에게 떡을 올렸다.
④ 떡은 우리나라뿐만 아니라, 농경문화를 가지고 있는 여러 나라에서도 먹는다.
⑤ 떡은 지방에 따라 종류도 다양하다.
⑥ 떡은 찌는 떡, 치는 떡, 지지는 떡, 빚는 떡(삶는 떡)으로 분류된다.
⑦ 찌는 떡의 종류에는 송편, 설기떡, 두텁떡이 있고, 치는 떡의 종류에는 절편, 인절미, 흰떡이 있다. 지지는 떡에는 화전, 부꾸미, 장떡, 빈대떡이 있고, 빚는 떡에는 송편, 경단, 단자 등이 있다.
⑧ 떡은 쌀 씻기, 불리기, 가루 빻기, 물주기, 반죽하기, 부재료의 첨가찌기, 뜸들이기 순서로 만들어진다.
⑨ 떡고물에는 거피팥고물, 막 팥고물, 거피녹두고물, 생 녹두고물, 파란콩고물, 흰콩고물, 참깨고물, 흑임자고물, 밤 고물, 추채, 석이채가 있다.
⑩ 떡을 만드는 도구인 떡살은 문양마다 특별한 의미가 있어 사용하는 시기가 다르다.
⑪ 떡살은 지방에 따라 다르며, 떡살을 만드는 나무는 박달나무, 감나무, 대추나무, 회양목 등을 선택한다.
⑫ 떡을 만들 때 사용하는 도구에는 절구와 절굿공이, 맷돌, 안반과 떡메, 시루와 시루 밑, 떡살, 체와 쳇다리가 있다.
⑬ 떡은 방앗간, 떡집에서 만든다.
⑭ 떡은 떡집, 마트, 백화점, 시장 등에서 살 수 있다.
⑮ 옛날부터 전해 내려오는 떡에 관한 속담과 노래, 전설들이 있다.
기본
어휘
① 떡: 곡식 가루를 지거나 찐 것을 치거나 빚어서 만든 음식
② 떡고물: 떡 사이에 깔거나 떡의 겉에 묻히는 고물
③ 송편: 반죽한 멥쌀가루에 밤, 콩, 깨 등의 소를 넣고 빚어 솔잎을 깔고 찐 떡
④ 떡메: 떡을 만들기 위해 찐 쌀을 치는 기구
⑤ 절구: 곡식을 찧거나 빻는 데 쓰는 기구
⑥ 맷돌: 곡식을 가는 데 쓰이는 재래식 기구
⑦ 방앗간: 방아를 놓고 곡식을 찧거나 빻는 곳
⑧ 떡집: 떡을 만들거나 파는 곳
자원
목록
1차적
자원
실물
- 떡 만드는 도구: 찜통, 절구, 절굿공이, 체, 체반, 쟁반, 시루, 떡살 등
- 여러 가지 곡식: 콩, 팥, 쌀, 깨 등
- 여러 가지 종류의 떡: 백설기, 시루떡, 송편, 가래떡, 약식 등
- 떡으로 만든 음식: 떡국, 떡볶이, 떡꼬치, 떡 케

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