2019년 1학기 영양교육및상담 기말시험 핵심체크

목차

제1장 영양교육의 개요
제2장 영양교육의 이론
제3장 영양교육의 과정
제4장 교육과정과 수업설계
제5장 영양교육의 방법
제6장 영양교육매체의 활용
제7장 영양상담의 이론과 실제
제8장 대중매체와 영양교육
제9장 인터넷과 영양교육
제10장 유아 ․ 보육시설의 영양교육
제11장 초등학교 영양교육
제12장 청소년·중고등학교 영양교육
제13장 보건소·복지시설의 영양교육
제14장 성인과 산업체·병원의 영양교육
제15장 소비자 영양교육

- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) -

본문내용

제 1장 영양교육의 개요

1. 영양교육과 상담의 의의

1) 영양교육과 상담의 정의
- 건강 증진을 위해 개인, 집단의 올바른 식생활을 영위하고 신체적 ․ 정신적으로 건강을 유지하면서 타고난 건강 권리를 찾을 수 있도록 도와주는 일련의 계획된 교육과정
- 대상자의 신념, 태도, 환경영향, 지식의 변화를 통하여 식품에 대한 이해도를 높이고 과학적이며 건전한 식생활을 영위하도록 도와주는 과정임
- 영양상담은 상담자와 내담자의 쌍방향 의사소통 과정을 중요시하며 개인, 혹은 단체의 영양상태 진단 결과에 따라 필요한 영양서비스 계획을 수립하고 서비스를 제공하여 식행동의 변화와 유지에 목적을 둠

2) 영양교육과 상담의 의의
- 영양상태의 개선과 건장증진을 위한 건강교육을 중시
- 영양교육과 상담의 목적 : 국민의 체력향상과 질병 예방치료, 국민건강을 위한 의료비 절감, 직업의욕 촉진, 쾌적한 생활의 질 증진
- 허시의 영양교육의 광범위한 효과를 제시, 장시간에 걸친 영양교육과 상담필요(예산과 인력소비가 많음)

3) 영양교육 개념의 변화
- 과거 : 식품분배 → 영양지식의 보급
- 현제 : 영양상태의 개선을 위한 지식과 태도뿐 아니라 궁극적으로 행동변화 유도
- 최근 교육계획 수립 시 영양상태 판정 자료를 중심으로 영양문제를 종합적으로 판단하여 영양교육계획을 수립함
- 주거환경 ․ 교통 ․ 교육 등을 포함한 사회적인 진단, 보건형태나 질병양상 등을 이해하기 위한 역학적인 진단, 건강과 질병 관련 식생활조사법 등을 이용하여 영양행동을 유발하는 행동 및 환경적 진단, 영양지식 ․ 태도 ․ 자원 ․ 수단 ․ 기술 ․ 사회적인 후원 등을 포함하는 교육


- 중략 -

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